พายแป้งยีสต์เนื้อนุ่มที่ละลายในปากของคุณ สามารถอบด้วยไส้ผลไม้และเบอร์รี่ต่างๆ ตัวแปรที่มีลูกพรุนและแอปริคอตแห้งมีความเกี่ยวข้องมากในฤดูหนาวและต้นฤดูใบไม้ผลิเมื่อมีผลไม้สดเพียงเล็กน้อย
มันจำเป็น
- สำหรับการทดสอบ:
- - แป้ง 2, 5-3 แก้ว
- - 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮาร่า
- - ไข่ 2 ฟอง
- - 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เนย,
- - นม 1 แก้ว
- - 1 ช้อนชา เกลือ,
- - ยีสต์อัด 30 กรัม
- สำหรับการกรอก:
- - แอปริคอตแห้ง 50-70 กรัม
- - ลูกพรุนหลุม 50-70 กรัม
- - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้งมันฝรั่ง
- - น้ำตาล 1 ถ้วย
- - น้ำตาลไอซิ่ง.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ละลายยีสต์ในนมอุ่น ใส่น้ำตาล เกลือและผสม จากนั้นตีไข่ ผสมอีกครั้ง ใส่แป้ง นวดแป้งที่ไม่ชันเกินไป ใส่เนยละลายในตอนท้าย คลุมแป้งด้วยผ้าขนหนูและอุ่นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 2
ล้างแอปริคอตแห้งและลูกพรุน สับให้ละเอียด เพิ่ม 1-1, 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้งและน้ำตาล 0.5 ถ้วยในแอพริคอตแห้งและลูกพรุนผสม แบ่งแป้งออกเป็น 8 ส่วน ปั้นเป็นก้อน แล้วปั้นเป็นพายเล็กๆ จากนั้นวางลงในแบบจาระบีโดยให้ตะเข็บเชื่อมติดกันเพื่อให้ไส้สลับกันและได้เค้กกลม
ขั้นตอนที่ 3
ปล่อยให้อุ่นเป็นเวลา 15 นาที นำเข้าอบในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 25 นาที ที่ 200 องศา โรยเค้กเย็นด้วยน้ำตาลไอซิ่ง