ถึงเวลาที่จะม้วน, แช่แข็ง, แห้ง - ในหนึ่งคำเตรียมการหวานเพื่อให้ในฤดูหนาวเรารู้สึกบำรุงและหวาน มีแนวทางบางอย่างที่จะช่วยให้คุณบรรจุกระป๋องได้อย่างแน่นอน
ใส่น้ำตาลเท่าไหร่คะ
เพื่อไม่ให้กระดาษติดหายแน่นอน ปกติใส่ 1 กก. วัตถุดิบ 1 กก. ผลเบอร์รี่ แต่แยมหวานมาก หากคุณต้องการรักษาความเปรี้ยวและรสชาติที่ดีที่สุดควรใส่น้ำตาลให้น้อยลง - 600 หรือ 500 กรัม ในกรณีนี้คุณต้องต้มแยมหลายครั้ง เพื่อความน่าเชื่อถือ หลังจากคุณใส่แยมลงในขวดแล้ว ให้เทน้ำตาลลงไปหนึ่งชั้นแล้วปิดฝา ชั้นนี้ก่อให้เกิดเปลือกแข็งซึ่งขัดขวางการเข้าถึงของออกซิเจนไปยังขวดโหล ซึ่งหมายความว่าจะไม่มีเงื่อนไขสำหรับการพัฒนาของแบคทีเรีย
ครอบคลุมที่ไม่ยุ่งยากที่สุด
ทางที่ดีควรใช้ฝาเกลียว ถูกต้องเรียกว่า "บิดออก" แต่ในกรณีนี้จำเป็นต้องใช้ไหที่มีคอสำหรับฝาเหล่านี้ เมื่อใช้ฝาปิดแบบบิดออก คุณไม่จำเป็นต้องใช้ประแจขันตะเข็บและขันให้แน่นน้อยลง
โปรดจำไว้ว่า: เพื่อให้ขวดที่มีฝาปิดดังกล่าวปิดสนิทคุณต้องปิดแยมหรือผลไม้แช่อิ่มร้อนแล้วพลิกภาชนะคว่ำ
วิธีการซัก
- จำเป็นต้องเอาก้านออกจากสตรอเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่หลังจากล้าง
- เป็นการดีกว่าที่จะไม่ล้างราสเบอร์รี่ก่อนปรุงแยม ดังนั้นผลเบอร์รี่จะมีความสมบูรณ์มากขึ้น แต่คำแนะนำนี้ดีถ้าผลเบอร์รี่มาจากสวนของคุณ คนที่ซื้อยังคงล้าง และเพื่อไม่ให้เสียความสมบูรณ์ของราสเบอร์รี่ให้ทำภายใต้แรงดันฝักบัวที่อ่อนหรือแช่ราสเบอร์รี่ในชามน้ำหลังจาก 2 นาทีสะเด็ดน้ำแล้วทำซ้ำตามขั้นตอน
- หากมีตัวอ่อนในราสเบอร์รี่ คุณต้องแช่ผลเบอร์รี่ในน้ำเค็ม (สำหรับน้ำ 1 ลิตร - เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ) เป็นเวลา 10 นาที เมื่อตัวอ่อนโผล่ออกมา ให้เอาช้อนออก จากนั้นแช่ราสเบอร์รี่ในน้ำเปล่าประมาณ 2-3 นาที
- ล้างผลไม้หรือผลเบอร์รี่ทั้งหมดด้วยน้ำเย็นเท่านั้น
เพื่อให้ลูกพลัม ลูกพีช และแอปริคอตไม่บุบสลายในโถ
ผลไม้ที่ละเอียดอ่อนจะไม่เดือดหากคุณล้างผลไม้แช่อิ่มก่อนเตรียมผลไม้แช่อิ่มด้วยการอาบน้ำเย็นเล็กน้อยจากนั้นจุ่มลงในสารละลายโซดาเป็นเวลา 5 นาที (สำหรับน้ำ 1 ลิตร - โซดา 1 ช้อนชา)
หลังจากการแก้ปัญหาดังกล่าว ให้แช่ผลไม้เป็นเวลา 2 นาทีในน้ำเย็นธรรมดา ตอนนี้คุณสามารถใส่ผลไม้ในขวดและเตรียมผลไม้แช่อิ่ม
หากไม่มีฝาให้สะเด็ดน้ำเชื่อม
ในสูตรเรียกว่าฝาแบบมีรู มักจะขายที่ร้านฮาร์ดแวร์ หากคุณไม่พบฝาครอบดังกล่าว ให้ใช้พลาสติกธรรมดา ติดสว่านบนกองไฟ (ถือไว้เหนือเตาแก๊สที่เปิดอยู่) และทำรูขนาดใหญ่ 5–8 ในฝา ปล่อยให้ฝาเย็นและใช้ตามที่กำหนด