อาหารรัสเซียอย่างโจ๊ก Guryev ถูกประดิษฐ์ขึ้นเมื่อต้นศตวรรษที่ 19 ลักษณะที่ปรากฏของชื่อมีหลายรุ่น ไม่ว่าในกรณีใดโจ๊กนม semolina กับถั่วเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารเช้าหรืออาหารเย็น
มันจำเป็น
- - แป้งเซมะลีเนอร์ - 60 กรัม
- - ครีม 33% - 350 มล.
- - วอลนัท - 15 กรัม
- - แอปริคอท - 1 ชิ้น;
- - ลูกแพร์ - ชิ้น;
- - แอปริคอตแห้ง, ลูกเกด, ลูกพรุน - 50 กรัม
- - แยมราสเบอร์รี่ - 50 กรัม
- - น้ำตาลเกลือและอบเชย - เพื่อลิ้มรส;
- - เนย - 20 กรัม
- - มิ้นต์, ราสเบอร์รี่ - สำหรับตกแต่ง
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เตรียมหม้อ โดยเฉพาะอะลูมิเนียมหรือสแตนเลส เทครีม 250 มล. ลงในกระทะ ละลายเกลือและน้ำตาลทรายลงไป เพิ่มเกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรสของคุณ นำส่วนผสมไปต้มโดยไม่ต้องออกจากหม้อ
ขั้นตอนที่ 2
เทเซโมลินาในปริมาณที่วัดได้ลงในครีมเดือด ทำอย่างระมัดระวังในลำธารบาง ๆ เพื่อไม่ให้เกิดก้อน ผัดโจ๊กจนส่วนผสมข้น ให้กระทะร้อนต่ำ
ขั้นตอนที่ 3
ทอด บด หรือบดเมล็ดวอลนัทในครก ล้างลูกพรุนและแอปริคอตแห้ง สับละเอียด ตัดชิ้นผลไม้ที่สะอาดเป็นก้อน
ขั้นตอนที่ 4
เตรียมเตาอบให้ร้อนถึง 220-230 องศา เทครีมที่เหลือลงในจานทนความร้อนใส่ในเตาอบ แช่ไว้ 10-15 นาที ลอกโฟมออกเป็นระยะ
ขั้นตอนที่ 5
ในการเก็บโจ๊ก ให้เตรียมหม้อทนความร้อนแบบแบ่งส่วน ใส่เซโมลินาในชั้นแรกปิดด้วยถั่วบด ถัดไปจัดวางชิ้นผลไม้แห้งแอปริคอทและลูกแพร์ ทาผลไม้ด้วยแยมราสเบอร์รี่ผสมกับครีม
ขั้นตอนที่ 6
เติมโจ๊ก semolina เนย โรยด้วยน้ำตาลโดยเฉพาะอย่างยิ่งสีน้ำตาล อบจานในเตาอบประมาณ 20 นาที ตกแต่งโจ๊กร้อนที่เตรียมไว้ด้วยใบสะระแหน่และราสเบอร์รี่
