ครีมเค้กที่หอม บางเบา และละเอียดอ่อนสามารถทำจากชีสนมเปรี้ยว ความเค็มของชีสรวมกับความหวานของน้ำตาลผงทำให้รู้สึกสดชื่นเป็นพิเศษของครีม เหมาะสำหรับการแช่เค้กบิสกิต บิสกิตฟองน้ำ ตกแต่งคัพเค้ก และใช้เป็นไส้สำหรับขนมอบชู
มันจำเป็น
- ผลิตภัณฑ์:
- • ชีสนมเปรี้ยว - 300 กรัม
- • เนย - 100 กรัม
- • น้ำตาลผง - 80 กรัม
- • น้ำตาลวานิลลา - ที่ปลายมีด
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เพื่อให้ครีมออกมาตรงตามที่ควรจะเป็น: ยืดหยุ่น เข้มข้น และเป็นเนื้อเดียวกัน ส่วนผสมที่เป็นส่วนประกอบต้องมีคุณภาพสูงและมีอุณหภูมิที่เหมาะสม ชีสควรแข็งและเย็น และเนยควรทำให้นิ่มลง แต่ไม่ละลาย เนยสำหรับครีมจะต้องนิ่มลงจนเป็นสีซีด เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้นำออกจากตู้เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมงแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง
ขั้นตอนที่ 2
น้ำตาลจะต้องบดเป็นผงและตวงในถ้วยแห้ง ใส่เนยในชามตีที่สะอาดแล้วเริ่มตี เทน้ำตาลไอซิ่งเป็นส่วน ๆ โดยไม่ต้องปิดเครื่องผสม เมื่อแป้งและเนยเข้ากันดีแล้ว มวลจะกลายเป็นเนื้อเดียวกันและเบาลง เกลี่ยชีสเต้าหู้และตีต่ออีก 3-4 นาที
ขั้นตอนที่ 3
เนื่องจากการทำงานของมิกเซอร์ ครีมอาจละลายได้เล็กน้อย เพื่อให้ข้นขึ้น ให้นำครีมไปแช่ตู้เย็นและแช่เย็น หากคุณวางแผนที่จะตกแต่งผลิตภัณฑ์จากถุงขนมคุณควรโอนครีมเหลวไปยังถุงขนมทันทีและใส่ในตู้เย็นให้เย็นในรูปแบบนี้
ขั้นตอนที่ 4
คุณสามารถเพิ่ม "ไส้" ลงในครีมที่ใช้ชีสนมเปรี้ยวได้ เช่น โกโก้หรือช็อกโกแลตละลายเย็น หรือน้ำซุปข้นผลไม้ (หนา) ครีมที่ละเอียดอ่อนสำหรับเค้กหรือคัพเค้กพร้อมแล้ว