สำหรับการทำงานปกติของร่างกาย จำเป็นต้องมีวิตามินที่จำเป็นทั้งหมดมาพร้อมกับอาหาร ความไม่รู้ในอาหารว่ามีสารใดบ้างที่นำไปสู่การขาดวิตามินและความผิดปกติต่างๆ ในร่างกาย
วิตามินเอมีไว้เพื่ออะไร?
วิตามินเอหรือที่เรียกว่าเรตินอลเป็นวิตามินชนิดแรกที่แยกได้จากนักวิทยาศาสตร์ เป็นสารที่ละลายในไขมันซึ่งส่งผลต่อกระบวนการต่างๆ ในร่างกายมนุษย์ มันมีส่วนร่วมในการสังเคราะห์โปรตีนมีผลโดยตรงต่อการเจริญเติบโตของกระดูกผมและฟัน เรตินอลมีผลต่อเมแทบอลิซึมและการก่อตัวของการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกัน การกระจายตัวของไขมันสะสม วิตามินเอช่วยปกป้องเยื่อเมือก ระบบทางเดินอาหาร ระบบทางเดินหายใจและระบบทางเดินปัสสาวะจากการติดเชื้อ
เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่ทารกควรบริโภควิตามินเอให้เพียงพอสำหรับการเจริญเติบโตและพัฒนาการที่เหมาะสม นอกจากนี้ สตรีระหว่างตั้งครรภ์ควรเพิ่มปริมาณเรตินอลเพื่อให้ทารกในครรภ์มีพัฒนาการตามปกติ
วิตามินเอมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการมองเห็น สารนี้มีหน้าที่ในการปรับดวงตาให้เข้ากับระดับความสว่างต่างๆ ทำให้แน่ใจถึงการทำงานปกติของเรตินา เครื่องวิเคราะห์ภาพ และเยื่อเมือก
มันคือการขาดเรตินอลในร่างกายที่ทำให้เกิดโรคเช่นตาบอดกลางคืน - การมองเห็นลดลงในที่มีแสงน้อย
วิตามินเอเรียกอีกอย่างว่าวิตามินของเยาวชน มันมีส่วนร่วมในการก่อตัวของเซลล์ใหม่และมีหน้าที่ในความเรียบเนียนและความชุ่มชื้นที่เพียงพอของผิว, สภาพที่ดีของเส้นผมและเล็บ
วิตามินเอประกอบด้วยอะไรบ้าง
การขาดวิตามินเออาจส่งผลร้ายแรงต่อสุขภาพของคุณ ดังนั้นคุณควรควบคุมอาหารอย่างระมัดระวัง เรตินอลพบได้ในผักและผลไม้ในปริมาณมาก อุดมไปด้วยแครอท, มะเขือเทศ, กะหล่ำปลี, แอปริคอต, พลัม, ซีบัคธอร์น, แตง, ผักชีฝรั่ง, ไวเบอร์นัม, ขึ้นฉ่าย ภายใต้อิทธิพลของการรักษาความร้อน ส่วนหนึ่งของวิตามินเอจะถูกทำลาย ดังนั้นฤดูร้อนจึงเป็นโอกาสที่ดีที่จะทำให้ร่างกายของคุณชุ่มชื่น เรตินอลมีความสามารถในการสะสมในตับ ดังนั้นอย่าลังเลที่จะลิ้มลองของขวัญจากธรรมชาติ และจำไว้ว่าคุณสามารถใช้สารที่ได้รับจากพวกมันได้แม้ในฤดูหนาว
เห็ดและพืชตระกูลถั่วยังมีเรตินอล ก่อนอื่นคุณควรใส่ใจกับชานเทอเรลและถั่วลันเตา - ผลิตภัณฑ์อาหารเหล่านี้มีวิตามินเอมากที่สุด
เรตินอลที่ร่ำรวยที่สุดคือน้ำมันปลา ซึ่งแนะนำสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ผลิตภัณฑ์จากสัตว์อื่นๆ ได้แก่ ตับปลาและตับวัว คาเวียร์ มาการีน ไข่แดง นมและครีมที่มีไขมันเต็ม
ด้วยการขาดวิตามิน เป็นการยากที่จะชดเชยการขาดวิตามินเอด้วยสารอาหารที่เหมาะสม ตามกฎแล้วจำเป็นต้องใช้การรักษาด้วยยา มันง่ายกว่ามากที่จะกินให้ถูกต้องและป้องกันภาวะนี้