สำหรับอาหารประจำชาติของชาวยุโรป ของว่างเป็นอาหารแบบดั้งเดิม ซึ่งเสิร์ฟก่อนอาหารจานหลักพร้อมเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อย สำหรับชาวอิตาเลียนที่พาสต้าเป็นเครื่องตกแต่งสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ อาหารเบื้องต้นดังกล่าวคือ "แอนตีปาสตี้" หรือ "แอนตีพาสโต" - ผัก เนื้อสัตว์ ชีสอาหารว่าง ซึ่งเสิร์ฟในตอนต้นของอาหารกลางวันพร้อมกราปปาหนึ่งแก้ว - องุ่น วอดก้า.
แอนตี้พาสตี้ไม่ได้มีแค่เนื้อและชีสหั่นบางๆ ที่ตกแต่งด้วยผัก ตามกฎแล้วนี่คือชุดของอาหารจานร้อนและเย็นที่ออกแบบมาเพื่อกระตุ้นความอยากอาหารไม่เพียง แต่ด้วยกลิ่นและรสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรูปลักษณ์อีกด้วย การตกแต่งถาดหรือจานแอนตี้พาสตี้ขนาดใหญ่มีบทบาทสำคัญในการเสิร์ฟ เสิร์ฟขนมปังสดหลากหลายพันธุ์ น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ น้ำส้มสายชูบัลซามิก
บ่อยครั้งที่คุณสามารถเห็นมะเขือเทศตากแห้งบนจานแอนตี้พาสตี้ โดยที่โดยทั่วไปแล้ว เป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการถึงอาหารอิตาเลียน เสิร์ฟพร้อมกับกระเทียมและโหระพาในน้ำส้มสายชูบัลซามิกและน้ำมันมะกอก สับละเอียดและผสมกับเนยสำหรับแซนวิชขนมปังปิ้ง มะเขือเทศตากแห้งชิ้นหนึ่งอร่อยมากวางบนชีสสับแล้วโรยด้วยกระเทียมสับ
แอนตี้พาสตี้ยอดนิยมคือมะเขือเทศกับมอสซาเรลล่าชีสเนื้อนุ่ม ตกแต่งด้วยใบโหระพาสีเขียว - จานสีธงชาติอิตาลี สิ่งที่เพิ่มเติมจากธรรมชาติคือมะกอกและมะกอกโดยที่ไม่มีจานแอนตี้พาสตี้ที่สามารถทำได้
จากเนื้อสัตว์อันโอชะ เช่น อาหารเรียกน้ำย่อยก่อนพาสต้า คุณจะได้หั่นพาร์มาแฮม ไส้กรอกรมควันดิบ เบคอน คาร์ปาชโช แน่นอนว่ามันจะไม่ทำโดยไม่มีชีสหลากหลายชนิด พวกเขายังจะเสิร์ฟพร้อมกับผักอบและดิบ สมุนไพรสด และแม้กระทั่งอาหารทะเล พริกเล็กๆ อบหลากสี ราดด้วยน้ำมันมะกอกและน้ำส้มสายชูบัลซามิก จะช่วยกระตุ้นความอยากอาหารของคุณ แม้ว่าคุณจะกินไปเมื่อครึ่งชั่วโมงที่แล้ว
โดยปกติในแอนตี้พาสตี้จะมีอาหารและผลิตภัณฑ์ต่างๆ 6-7 รายการซึ่งบางครั้งจำนวนนี้ถึง 15-20 คุณสามารถจินตนาการได้ว่ามีการผสมผสานรสชาติที่น่าสนใจดั้งเดิมและน่ารับประทานได้จากชุดที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้!