ชาเขียวจีนจัดเป็นชาหมักต่ำ ได้มาจากใบของพุ่มชาโดยการแปรรูปภายใต้สภาวะที่มีอุณหภูมิสูง รีด ตากแห้ง หรือคั่ว เพื่อไม่ให้เสียรสชาติของเครื่องดื่มนี้ ขอแนะนำให้ล้างและนึ่งชาเขียว เช่น ชาผู่เอ๋อก่อนการต้ม
มันจำเป็น
- - ขวดชา
- - น้ำดื่ม;
- - ชา.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
วิธีที่สะดวกที่สุดในการชงชาเขียวของจีนอยู่ในขวดชา ช่วยให้คุณกรองเครื่องดื่มโดยไม่ต้องใช้เครื่องกรอง เมื่อเตรียมเครื่องดื่มนี้ สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าใบไม่ตกลงไปในถ้วย ใส่ใบชาลงในขวด สำหรับน้ำหนึ่งร้อยยี่สิบมิลลิลิตร คุณต้องใช้ใบชาแห้งเจ็ดกรัม ชาชนิดนี้มีความหนาแน่นแตกต่างกันอย่างมาก และหากคุณพบชาใบขนาดใหญ่หลากหลายชนิด ให้ลองใส่ลงในขวดเพื่อไม่ให้แตก
ขั้นตอนที่ 2
ต้มน้ำเดือด. เป็นการดีที่สุดที่จะใช้น้ำดื่มที่ไม่กระด้างมาก อุณหภูมิของน้ำสำหรับทำอาหารหลากหลายประเภทมีตั้งแต่เจ็ดสิบถึงเก้าสิบองศา ผู้ชื่นชอบชาเขียวบางคนเชื่อว่าน้ำควรได้รับความร้อนจนถึงอุณหภูมิที่ต้องการเท่านั้นและไม่ควรต้ม ไม่ว่าในกรณีใดไม่แนะนำให้ใช้น้ำต้ม
ขั้นตอนที่ 3
ล้างใบชา เมื่อต้องการทำเช่นนี้ เทน้ำอุ่นลงในขวด ปล่อยให้ยาไหลเข้าสู่กระบอกสูบด้านนอกของขวด หลังจากสองนาทีแล้วให้นำขวดที่มีใบออกแล้วเทยาแรกออก หลังจากนั้นก็เตรียมชงชา
ขั้นตอนที่ 4
เทน้ำร้อนลงบนใบชาที่ล้างแล้วเพื่อดื่ม ในการชงชาเขียวของจีน กฎเดียวกันกับการชงชาเขียวของญี่ปุ่น - ชาที่มีราคาแพงกว่าและผ่านการกลั่นแล้ว อุณหภูมิของน้ำก็จะยิ่งต่ำลง และเวลาในการชงชาก็จะสั้นลงเท่านั้น เพื่อให้ได้เครื่องดื่มหอมกรุ่นจากชาจีน คุณจะต้องใส่ใบชาตั้งแต่สามสิบวินาทีถึงหนึ่งนาที
ขั้นตอนที่ 5
นำขวดที่มีใบออกจากกาน้ำชาแล้ววางบนขาตั้งพิเศษหรือวางบนถาด สามารถเทเครื่องดื่มลงในถ้วย ชาชนิดนี้สามารถทนต่อชาสั้นได้หกถึงสิบชา
ขั้นตอนที่ 6
ก่อนทำการชงครั้งต่อไป ให้เทน้ำที่เหลือออกจากกาต้มน้ำก่อน บางครั้งผู้ชื่นชอบชาเขียวและผู้ชื่นชอบชาเขียวแนะนำให้ลดเวลาในการชงใบชาลงเล็กน้อยหลังการต้มครั้งที่ 2 และอีกครั้งหลังจากการชงครั้งที่เจ็ด