บวบเติบโตในสวนของคุณและคุณไม่รู้ว่าจะทำอย่างไรกับมัน? เตรียมคาเวียร์กับซอสมะเขือเทศ สูตรนั้นง่ายมากที่แม้แต่วัยรุ่นก็สามารถรับมือได้ ง่ายและอร่อย
มันจำเป็น
- - บวบ 1 กิโลกรัม
- - แครอท 220 กรัม
- - หัวหอม 150 กรัม
- - วางมะเขือเทศ 170 กรัม
- - น้ำส้มสายชู 50 กรัม
- - เกลือ 1 ช้อนชา
- - น้ำตาล 2 ช้อนชา
- - พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
- - น้ำมันพืชหรือน้ำมันดอกทานตะวัน 70 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
แช่บวบในน้ำเป็นเวลา 15 นาที ถ้าบวบสุกเกินไป ให้ลอกออกแล้วเอาเมล็ดออก ขอแนะนำให้ตัดเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ แต่ดูด้วยตัวคุณเองคุณสามารถหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ได้ ล้างแครอท ขจัดสิ่งสกปรกทั้งหมดด้วยที่ปอกผัก จากนั้นผ่านเครื่องขูดหยาบ ปอกหัวหอมและสับละเอียด
ขั้นตอนที่ 2
เทน้ำมันพืช 70 กรัมลงในกระทะขนาดใหญ่ (ประมาณสามช้อนโต๊ะ ดูความชอบของคุณได้ที่นี่) และใส่ผักที่เตรียมไว้ (บวบ แครอท และหัวหอม) ลงในน้ำมัน
ขั้นตอนที่ 3
เคี่ยวผักประมาณหนึ่งชั่วโมง ดูความพร้อมถ้ามีน้ำจากบวบมากก็เคี่ยวต่ออีก 10-15 นาทีด้วยไฟอ่อน
ขั้นตอนที่ 4
แช่ผักสำเร็จรูปในโถปั่นแล้วสับจนเนียน เกลือและพริกไทย ใส่มะเขือเทศลงไปผัด ใส่มันฝรั่งบดลงในหม้อ กระทะ หรือหม้อ ซึ่งสะดวกกว่าสำหรับการปรุงอาหาร ใส่ไฟและนำไปต้มคนตลอดเวลาเนื่องจากน้ำซุปข้นจะเริ่มยิง หลังจากที่คาเวียร์เดือดให้เติมน้ำส้มสายชูลงไปแล้วเคี่ยวเล็กน้อย จัดเรียงในขวดโหล (ฆ่าเชื้อ) และเสิร์ฟบางส่วนที่โต๊ะ