สตูว์ผักหลากสีสันให้อารมณ์สีรุ้งเต็มตา! อาหารมื้อเบาจะดึงดูดผู้ที่กำลังลดน้ำหนักและทุกคนที่ไม่สนใจสุขภาพของตัวเองอย่างแน่นอน
ส่วนผสม:
- บวบ - 350 กรัม
- กระเทียม - 3 ชิ้น;
- กะหล่ำดอก - 600 กรัม
- หัวหอม - 150 กรัม
- วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือและเครื่องเทศ
- แครอท - 150 กรัม
- เนย - 1 ช้อนโต๊ะ;
- ผักใบเขียวสด;
- มะเขือเทศ - 350 กรัม
- น้ำมันพืช - 20 มล.;
- น้ำตาลทราย - 1 ช้อนชา
การเตรียมการ:
- เราเตรียมหัวหอมและแครอทสำหรับการทอด: ปอกเปลือกล้างและหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง (แครอทสามารถสับบนเครื่องขูด) คนแรกที่ไปที่กระทะด้วยน้ำมันอุ่นคือหัวหอม ทันทีที่มันปิดทองเล็กน้อย ให้ใส่แครอทลงไป แล้วคนให้เข้ากัน ทำอาหารสองสามนาที
- ใส่มะเขือเทศวางหนึ่งช้อนโต๊ะหรือซอสมะเขือเทศแบบโฮมเมดลงในกระทะ (จะใช้เวลามากเป็นสองเท่า หมายเหตุ: ผลิตภัณฑ์จากร้านค้าจะไม่ทำงาน เนื่องจากไม่ยอมรับความร้อนอย่างเด็ดขาด) เราทอดต่อไปประมาณหนึ่งนาที
- เราล้างและทำความสะอาดบวบหรือบวบธรรมดา (ถ้าผักยังอ่อนคุณสามารถทิ้งผิวได้) เอาเมล็ดออกแล้วตัดเนื้อเป็นก้อนขนาดกลาง เราใส่ในกระทะ
- ก่อนปรุงอาหารไม่จำเป็นต้องต้มกะหล่ำดอก - เพียงพอที่จะล้างให้สะอาดและแบ่งออกเป็นช่อดอก เธอจะไปที่สตูว์หลังจากบวบ หลังจากนั้นปิดฝากระทะและปรับความร้อนเป็นพลังงานต่ำ
- มะเขือเทศของฉัน ลอกผิวออก (หากคุณไม่สามารถหยิบมันขึ้นมาได้ ให้เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศแล้วนำไปแช่น้ำเย็นทันที) เราตัดเนื้อแล้วส่งไปที่กระทะ
- หลังจากผสมแล้ว ปล่อยให้ผักเคี่ยวใต้ฝาเป็นเวลา 20 นาที (ควรให้ความร้อนน้อยที่สุด) ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำ - ได้น้ำผลไม้เพียงพอ
- หลังจากวันหมดอายุ ปรุงรสจานเพื่อลิ้มรส ใส่กระเทียมสับ เกลือ น้ำตาล และเครื่องเทศบด ผัด ปิดฝา และเคี่ยวต่อไปอีกห้านาที (ถ้าผักไม่นิ่มจนหมด ให้เพิ่มอีก 5-10 นาที)
ในกระบวนการเสิร์ฟ เราตกแต่งจานด้วยสมุนไพรสด