ฤดูร้อนได้เริ่มขึ้นแล้ว ซึ่งหมายความว่าถึงเวลาที่จะเก็บรักษาสินค้าทุกประเภทสำหรับฤดูหนาว ตามสูตรนี้ แตงกวาจะถูกรีดเป็นขวดโหล ซึ่งสำคัญมากสำหรับครอบครัวขนาดเล็ก แตงกวานั้นแข็งและกรุบกรอบ เก็บไว้ได้นานและเชื่อถือได้
มันจำเป็น
- ส่วนผสมต่อขวดลิตร:
- แตงกวาสด - 7-8 ชิ้น
- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย - 1 des.l.
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9%) - 40 g
- พริกไทยดำ - 3-5 ชิ้น
- กระเทียม - 2-3 ซี่
- พืชชนิดหนึ่ง (ใบ) - 1 ชิ้น
- Dill (ร่ม) - 1-2 ชิ้น
- ใบกระวาน - 1-2 ชิ้น
- จากจาน: เหยือก, ฝาโลหะ, กระทะ, ชามขนาดใหญ่, มีด, ช้อน, ฝาท่อระบายน้ำ (เด่นกว่า), เครื่องรีด
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ก่อนอื่นเราเตรียมแตงกวา ในการเริ่มต้น ล้างผักอย่างระมัดระวัง เลือกเฉพาะผลไม้ทั้งผลและเนื้อแข็ง ฉันไม่ต้องการที่จะทำซ้ำตัวเอง แต่แตงกวาจะต้องแช่ในน้ำเย็นอย่างน้อย 4 หรือดีกว่า 6-8 ชั่วโมงจากนั้นพวกเขาจะเก็บ "คุณสมบัติกรอบ" ไว้และเหยือกที่มีแตงกวาดังกล่าวจะยืนเป็นเวลานาน และเชื่อถือได้
ขั้นตอนที่ 2
ตอนนี้ขอเตรียมธนาคาร เราฆ่าเชื้อกระป๋องที่ล้างแล้วเป็นเวลาสองสามนาทีต่อครั้ง เราโยนฝาลงในน้ำเดือดแล้วฆ่าเชื้อพร้อมกับเหยือก ในขณะที่ขวดกำลังอุ่นขึ้น ให้ทำความสะอาดกระเทียม ล้างเครื่องเทศ หั่นกระเทียมกลีบใหญ่ตามยาว
ขั้นตอนที่ 3
ที่ด้านล่างของขวดที่มีความจุ 1 ลิตร ใส่ใบมะรุม ผักชีฝรั่ง กระเทียม พริกไทย คุณสามารถใส่เชอร์รี่และลูกเกดดำ 1-2 ใบ ตอนนี้เราบีบขวดด้วยแตงกวา เทกระป๋องที่เติมด้วยน้ำเดือด "พร้อมสไลด์" ปิดฝาแล้วทิ้งไว้ 5-10 นาที ในขณะที่น้ำในกระป๋องกำลังเย็นลง เราต้มน้ำส่วนต่อไปเพื่อเติมใหม่ ระบายน้ำเย็นใส่เกลือน้ำตาลลงในขวดโดยตรงแล้วเติมน้ำส้มสายชู เทน้ำเดือดครั้งที่สอง ม้วนกระป๋อง เช็ดคอขวดด้วยผ้าขนหนูและตรวจดูว่าไม่มีของเหลว หากน้ำดองรั่ว ให้ม้วนเป็นครั้งที่สอง มิฉะนั้น น้ำเกลือจะเข้มขึ้นและกระป๋องจะ "ลอยขึ้น" ตามธรรมเนียมแล้วให้พลิกช่องว่างคว่ำแล้วห่อด้วยผ้าห่ม ธนาคารจะสามารถเย็นลงอย่างช้าๆ