สลัด "ฤดูหนาว" เป็นหนึ่งในชื่อของสลัด "โอลิเวียร์" ที่มีชื่อเสียง สลัดได้ชื่อมาจากวัตถุดิบที่หาได้ง่ายในฤดูหนาว ตรงกันข้ามกับส่วนผสมของสลัด "ฤดูร้อน" สลัดเป็นที่นิยมมากและเป็นหนึ่งในอาหารจานหลักบนโต๊ะเทศกาล สามารถเปลี่ยนเนื้อเป็นไส้กรอกได้ คุณสามารถเพิ่มแครอทต้มลงในสลัด อย่าใช้มายองเนสจากร้านค้าสำหรับแต่งตัวเตรียมที่บ้านรสชาติของสลัดของคุณจะได้รับประโยชน์จากสิ่งนี้เท่านั้น
มันจำเป็น
-
- สำหรับสลัด:
- อกไก่ 1 ตัว หรือ เนื้อ 200 กรัม
- มันฝรั่ง 400 กรัม
- แตงกวาดองขนาดกลาง 2 ลูก
- ถั่วเขียวกระป๋อง 1 ถ้วย cup
- 1 หัวหอมขนาดกลาง
- มายองเนส 200 กรัม
- ไข่ 3 ฟอง
- ผักใบเขียว
- สำหรับมายองเนส:
- น้ำมันมะกอก 150 มล
- ไข่แดง 1 ฟอง
- น้ำตาล 1, 5 ช้อนชา
- เกลือ 1/3 ช้อนชา
- 1/2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะ
- 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำ
- มัสตาร์ดที่เตรียมไว้ 1 ช้อนชา
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ต้มเต้านมหรือเนื้อในน้ำเค็ม
ขั้นตอนที่ 2
แช่เย็นเนื้อและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
ขั้นตอนที่ 3
ต้มมันฝรั่งในเปลือก
ขั้นตอนที่ 4
แช่เย็นปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนขนาดเนื้อ
ขั้นตอนที่ 5
ยังสับแตงกวาเป็นก้อน
ขั้นตอนที่ 6
ปอกหัวหอมและสับละเอียด
ขั้นตอนที่ 7
ไข่ลวก แช่เย็น ปอกเปลือกและหั่นเป็นลูกเต๋า
ขั้นตอนที่ 8
ผสมส่วนผสมทั้งหมด ใส่ถั่ว แช่เย็น 30-40 นาทีในตู้เย็น
ขั้นตอนที่ 9
ในการทำมายองเนส ให้เติมเกลือ น้ำตาล และมัสตาร์ดลงในไข่แดง
ขั้นตอนที่ 10
เริ่มที่จะเอาชนะ เพิ่มเนยหนึ่งช้อนโต๊ะในขณะที่ตี
ขั้นตอนที่ 11
ตีต่อไปตรวจสอบให้แน่ใจว่าซอสมีความสม่ำเสมอใส่เนยหนึ่งช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนที่ 12
เจือจางน้ำมะนาวด้วยน้ำแล้วเทลงในมายองเนสตีอีกเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 13
ใส่มายองเนสในตู้เย็นเป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมงเพื่อให้เย็นและได้ความสม่ำเสมอเหมือนเยลลี่
ขั้นตอนที่ 14
ก่อนเสิร์ฟสลัด ปรุงรสด้วยมายองเนสและตกแต่งด้วยสมุนไพร