Okroshka เป็นซุปเย็นชนิดหนึ่ง จานนี้มักจะเตรียมในฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อนจากผักสดจานแรก สูตร Okroshka มีมากมาย: มีเห็ด, อาหารทะเล, ผลไม้หลากหลายรูปแบบ แต่ okroshka แบบดั้งเดิมซึ่งเป็นที่รักของหลายคนยังไม่ลืม: บน kvass, kefir หรือ whey
Okroshka บน kvass
ปอกไข่ต้มสี่ฟองและมันฝรั่งสี่ลูกแล้วหั่นเป็นก้อน หั่นผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง และหัวหอมสีเขียว สับแตงกวาสามลูกอย่างประณีต ตัดเนื้อต้มสามร้อยห้าสิบกรัมเป็นสี่เหลี่ยม ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในชามลึก ใส่ครีมเปรี้ยวไขมันปานกลางประมาณ 2 แก้ว เกลือครึ่งช้อนชา มัสตาร์ด น้ำตาลเล็กน้อย ผัดเนื้อหาของจานให้เข้ากันแล้วเท kvass โฮมเมดสองลิตรที่ทำจากมอลต์หรือแครกเกอร์ ในกรณีที่ไม่มี kvass แบบโฮมเมด คุณสามารถใช้อันที่ซื้อมาพิเศษซึ่งออกแบบมาเฉพาะสำหรับ okroshka
Okroshka บน kefir
ต้มมันฝรั่งและไข่. บดเป็นลูกบาศก์สองแตงกวาสดมันฝรั่งและไข่หัวไชเท้าหกชิ้นแฮมสี่ร้อยกรัม สับก้านผักชีฝรั่งสองสามต้น เท kefir หนึ่งลิตรลงในกระทะเคลือบฟันแล้วรวมส่วนประกอบ okroshka ทั้งหมดเข้าด้วยกัน เกลือและคนให้เข้ากัน
okroshka ง่าย ๆ พร้อมเวย์
ในหม้อไฟ ผัดแตงกวาสลัดสามตัวและไส้กรอกหรือไส้กรอกสี่ร้อยกรัม เวย์ห้าแก้ว เกลือเล็กน้อย หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เมื่อเสิร์ฟให้โรยด้วยสมุนไพรสับ
