ขนมอีสเตอร์หลักคือไข่ที่ทาสีด้วยสีต่างๆ คอทเทจชีสอีสเตอร์และแน่นอนเค้กอีสเตอร์ เค้กอีสเตอร์เป็นขนมปังประเภท "เทศกาล" ที่ทำจากแป้งยีสต์โดยเติมเนย ลูกเกด ผลไม้หวาน ฯลฯ
มันจำเป็น
- - นม 250 มล.
- - เนย 150 กรัม
- - สามไข่
- - น้ำตาลหนึ่งแก้ว
- - เกลือหนึ่งช้อนชา
- - วานิลลินหนึ่งถุง
- - แป้งห้าแก้ว
- - ยีสต์แห้งสามช้อนชา
- - ลูกเกดหนึ่งแก้ว
- - อัลมอนด์หนึ่งกำมือ
- - กำมือของผลไม้หวาน
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เทแป้งที่ร่อนแล้วลงในกระทะขนาดเล็ก ใส่ยีสต์ทั้งหมดลงไป คนให้เข้ากัน เทนมอุ่นหนึ่งแก้วนวดแป้งอย่างรวดเร็ว (ความหนาไม่ควรหนากว่าครีมเปรี้ยวที่มีไขมันปานกลาง) ปิดฝาแล้ววางในที่อบอุ่นประมาณหนึ่งชั่วโมง (ในช่วงเวลานี้แป้ง ควรเพิ่มขึ้นและเพิ่มเป็นสองเท่า)
ขั้นตอนที่ 2
ในขณะที่แป้งกำลังขึ้น ให้ละลายเนย ล้างและทำให้ลูกเกดแห้ง แล้วคลึงในแป้งเล็กน้อย ตีไข่กับน้ำตาล เกลือ และวานิลลา หากต้องการละลายน้ำตาลจนหมด ให้ตีในอ่างน้ำดีกว่า และต้องแน่ใจว่าไข่ไม่ม้วนงอ
ขั้นตอนที่ 3
ค่อยๆผสมแป้งที่เพิ่มขึ้นด้วยช้อนใส่เนยละลายเย็นแล้วตีไข่และแป้งเล็กน้อยผสมให้เข้ากัน ค่อยๆเพิ่มแป้งที่เหลือคนให้เข้ากันและตรวจสอบความสม่ำเสมอของแป้งควรมีความหนาปานกลางยืดหยุ่น
ขั้นตอนที่ 4
วางก้อนแป้งที่ได้ลงในชาม multicooker อุ่นที่อุณหภูมิ 40 องศาปิดฝาแล้วทิ้งไว้สามชั่วโมง (แป้งควรขึ้นสองครั้ง)
ขั้นตอนที่ 5
หลังจากนั้นครู่หนึ่งนำแป้งออกใส่อัลมอนด์บดและผลไม้หวานลงไปแล้ววางกลับเข้าไปในหม้อหุงข้าวหลายเครื่องที่อุ่นไว้ แต่เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง โดยรวมแล้วแป้งควรขึ้นสามครั้งไม่น้อย
ขั้นตอนที่ 6
ทันทีที่แป้งขึ้นเป็นครั้งที่สาม ให้เปิดโหมด "อบ" เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง ตรวจสอบความพร้อมของเค้กด้วยไม้เสียบไม้: เจาะเค้กด้วยมันแล้วมองดู ถ้ามันแห้ง ขนมอบก็พร้อม
ขั้นตอนที่ 7
นำเค้กออกจากชาม multicooker ปล่อยให้เย็นแล้วปิดด้วยไอซิ่ง สำหรับการเคลือบให้ใช้ทรายครึ่งแก้วนมครึ่งแก้วและเนย 30 กรัมผสมทุกอย่างใส่ไฟแล้วต้มจนวุ้น ปิดเค้กด้วยไอซิ่งอุ่น ๆ และปล่อยให้แข็งตัวสนิท หากต้องการให้โรยขนมอบด้วยน้ำตาลผงหรือแป้งพิเศษ