กุ้งขิงเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ละเอียดอ่อน เผ็ดร้อน และอร่อย ซึ่งสามารถนำไปใส่กับเครื่องเคียงหรืออาหารเดี่ยวๆ ก็ได้ กุ้งแสนอร่อยจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วตามสูตรอาหารอิตาเลียน ในระหว่างการปรุงอาหาร กุ้งจะอบอวลไปด้วยกลิ่นหอมของขิง อิ่มตัวด้วยโทนสีไวน์อ่อน ๆ และได้รับกลิ่นกระเทียมที่หอมกรุ่น
มันจำเป็น
- - กุ้งสด 1 กก.
- - เนย 200 กรัม
- - ไวน์ขาวแห้ง 1/4 ถ้วย;
- - รากขิงสด 2-3 ซม.
- - กระเทียม 10 กลีบ
- - ผักชีสดพวง
- - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
- - พริกไทยดำ เกลือ น้ำมะนาว
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ลอกเปลือกกุ้ง (คุณสามารถทิ้งกระดูกเพื่อความสวยงาม) ล้างออกด้วยน้ำไหล เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ปอกกระเทียมสับละเอียด ปอกรากขิงล้างออกถูบนเครื่องขูดที่ละเอียด ล้างผักชีสดซับสมุนไพรด้วยผ้าเช็ดปากสับด้วยมีดคม
ขั้นตอนที่ 2
อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะ ใส่ขิงและกระเทียมลงไปผัด ผัดจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่กุ้งที่ปอกเปลือกแล้วลงในน้ำมันกระเทียม-ขิง ผัดจนเป็นสีเหลืองทอง อย่าทอดนานมิฉะนั้นพวกเขาจะได้รสชาติเหมือนยาง
ขั้นตอนที่ 3
ใส่เนยลงในกุ้งและขิงกระเทียมเทไวน์ขาวตามจำนวนที่ระบุ ต้มให้เดือดนำกุ้งออกจากเตาทันที เพิ่มน้ำมะนาวเพื่อลิ้มรสโรยด้วยผักชีสับ (สามารถแทนที่ด้วยผักชีฝรั่ง) คนให้เข้ากันทันทีเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยบนโต๊ะ กุ้งขิงแสนอร่อยเข้ากันได้ดีกับพาสต้าอิตาเลียน