มีอาหารหลายอย่างที่มีพริกหยวก หนึ่งในนั้นคือพริกผัดซอสมะเขือเทศ ต้องขอบคุณสีสันที่สดใสของมัน ทำให้ขนมชิ้นนี้ตกแต่งโต๊ะได้อย่างแน่นอน และยังเหมาะสำหรับการทำบาร์บีคิวในรูปแบบของอาหารเรียกน้ำย่อย
มันจำเป็น
- - พริกหยวกสีเขียวขนาดเล็ก - 7 ชิ้น;
- - มะเขือเทศ - 5 ชิ้น หรือวางมะเขือเทศ - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- - ผักชีสีเขียว - หนึ่งในสามของพวง;
- - ผักชีฝรั่ง - หนึ่งในสามของพวง;
- - กระเทียม - 2 กานพลู
- - พริกไทยดำ;
- - เกลือ;
- - น้ำมันพืช.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างพริกหยวก แต่คุณไม่จำเป็นต้องดึงก้านออก เพื่อให้พริกไทยแช่น้ำได้ดีขึ้นในอนาคต ให้กรีดตามยาวด้วยมีดคมๆ จากปลายถึงก้านแล้วเช็ดให้แห้ง
ขั้นตอนที่ 2
บิดมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อ คุณสามารถขูดหรือบดให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่น ล้างและสับผักชีและผักชีฝรั่ง ปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด หากคุณกำลังใช้ซอสมะเขือเทศ ให้ดื่มน้ำน้อยกว่าหนึ่งแก้วเล็กน้อย เติมน้ำพริกลงไปสองสามช้อนโต๊ะ แล้วเตรียมน้ำผลไม้ข้นๆ
ขั้นตอนที่ 3
เปิดกระทะและเทน้ำมันพืชลงไป เมื่อน้ำมันร้อนดีแล้ว ให้ใส่พริกหยวกลงในกระทะแล้วปิดฝา ผัดพริกทั้งสองข้างจนเป็นสีเหลืองทองบนไฟร้อนปานกลาง เมื่อคุณหันพริกไทย ให้เปิดฝาอย่างระมัดระวัง น้ำมันอาจกระเด็นอย่างหนัก
ขั้นตอนที่ 4
ใส่ผักชีสับ ผักชีฝรั่ง และกระเทียมลงในมะเขือเทศบิดหรือน้ำมะเขือเทศ เพิ่มพริกไทยดำและเกลือเพื่อลิ้มรส ผสมมวลมะเขือเทศให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 5
โอนพริกหยวกทอดจากกระทะไปยังชามแยกต่างหาก เทมะเขือเทศลงไปแล้ววางลงบนโต๊ะเพื่อคนให้เข้ากัน โดยปกติหนึ่งหรือสองชั่วโมงก็เพียงพอแล้วสำหรับการปรุงอาหารให้สุกเต็มที่ ยิ่งแช่พริกไทยนาน ของว่างก็จะยิ่งอร่อย