แพนเค้กเป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและใช้งานได้หลากหลายซึ่งมีการเตรียมอาหารหลากหลายตั้งแต่เค้กไปจนถึงสลัด สลัดแพนเค้กมีรสชาติและความเผ็ดเป็นพิเศษ ดังนั้นแม้แต่นักชิมตัวยงก็ยังชอบ
แป้งแพนเค้กมาตรฐาน
มีหลายวิธีในการเตรียมแพนเค้กที่มีความซับซ้อนต่างกัน เนื่องจากอาจหวานหรือเผ็ดได้ อย่าใส่เกลือหรือน้ำตาลมากเกินไปลงในแป้ง
แพนเค้กสำหรับบรรจุหรือสำหรับสลัดควรบางที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เพื่อให้ละลายในปากของคุณ
การเตรียมแป้งแพนเค้กมาตรฐานไม่ใช่เรื่องยากสำหรับสิ่งนี้ คุณจะต้อง:
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ;
- นม - 0.5 ลิตร
- แป้ง - 150 กรัม
- โซดา - 0.5 ช้อนชา;
- น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา;
- เกลือ.
ใส่แป้งที่ร่อนผ่านตะแกรงลงในชามผสม ตามด้วยไข่ น้ำมันดอกทานตะวัน น้ำตาล นม และเกลือเล็กน้อย จากนั้นเติมเบกกิ้งโซดาหนึ่งช้อนชา น้ำส้มสายชูหมัก ผัดแป้งด้วยที่ตีจนก้อนหายไปอย่างสมบูรณ์ คุณสามารถใช้เครื่องผสมสำหรับสิ่งนี้ เทแป้งแพนเค้กส่วนเล็ก ๆ ลงในกระทะร้อนแล้วทอดแพนเค้กในเนยหรือน้ำมันดอกทานตะวันจนสุกทั้งสองด้าน
โดยปกติจะใช้เวลาเพียง 30 วินาทีในการทอดแต่ละด้าน ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความหนาของแพนเค้ก
เคล็ดลับการทำแพนเค้กสลัด
สิ่งสำคัญในสลัดแพนเค้กคือการผสมผสานรสชาติที่ลงตัว ตั้งแต่ความหวานไปจนถึงความเผ็ด ส่วนผสมในสัดส่วนปานกลาง และวิธีการหั่นที่เหมาะสม เนื่องจากตัวแพนเค้กเองมักจะแห้งเล็กน้อยจึงจำเป็นต้องใช้มายองเนสหรือซอสในสลัดซึ่งมีเนื้อหาคล้ายกับครีมเปรี้ยว สลัดที่มีส่วนผสมอบก็น่าพอใจมาก ดังนั้นคุณต้องเพิ่มอาหารแคลอรีต่ำ เช่น ผัก ลงไป สูตรสลัดแพนเค้กต่อไปนี้สดมากและมีรสชาติที่แตกต่างกัน
คุณจะต้องการ:
- แพนเค้ก - 5 ชิ้น;
- แตงกวาสด - 4 ชิ้น;
- ไส้กรอกรมควันไก่หรือเนื้อซี่โครง - 400 กรัม
- มายองเนส - 4 ช้อนโต๊ะ;
- ผักชีฝรั่ง;
- พริกไทยดำ.
ตัดแพนเค้กเป็นเส้นบาง ๆ ปอกแตงกวาแล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่ เป็นสิ่งสำคัญที่น้ำแตงกวาจะไม่รั่วไหลดังนั้นให้รวมแพนเค้กกับแตงกวาในภาชนะเดียวทันที ตัดเนื้อรมควันเป็นชิ้นเล็ก ๆ ส่วนประกอบเนื้อของสลัดไม่สำคัญ มันเป็นสิ่งสำคัญที่มันเผ็ดปานกลางและเค็ม รวมส่วนผสมที่สับแล้วใส่มายองเนสและผักชีฝรั่งสับและพริกไทยดำเล็กน้อยผสมให้เข้ากัน ไม่ควรใส่สลัดไม่เช่นนั้นแพนเค้กจะอิ่มตัวด้วยของเหลวและเปียกโชกดังนั้นจึงควรใช้ในอีกสองสามชั่วโมงข้างหน้า