เป็นขนมโฮมเมดแสนอร่อย เค้กกล้วยหอมนี้จะเพิ่มความแปลกใหม่ให้กับครอบครัวและชาในวันหยุด สูตรสำหรับพายนั้นค่อนข้างเรียบง่ายและรสชาติก็เผ็ดและน่าทึ่ง
การเตรียมการ
ในการทำเค้ก คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้ต่อ 8 เสิร์ฟ:
สำหรับชั้นแรก (ล่าง):
- แป้ง - 1, 5 ถ้วย;
- kefir - 2/3 ถ้วย;
- น้ำมันพืช - 70 กรัม (1/3 ถ้วย)
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- โซดา - 0.5 ช้อนชา (ดับด้วยน้ำส้มสายชู);
- น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง;
- น้ำตาล - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
- เกลือ - ที่ปลายมีด
สำหรับชั้นที่สอง (เต้าหู้กล้วย):
- กล้วย - 1 ชิ้น;
- คอทเทจชีส - 200 กรัม (1 แพ็ค);
- น้ำตาล - 3-4 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน.
ชั้นแรก (แป้ง kefir)
เท kefir ลงในชามลึก ใส่เนย ไข่ น้ำตาล เกลือและโซดา ดับด้วยน้ำส้มสายชู ให้คนให้เข้ากัน เทแป้งลงในชามแยก เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในแป้ง แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน แป้งควรมีความสม่ำเสมอปานกลาง: ไม่ไหล แต่ไม่ชันเกินไป ช้อนควรแข็งพอที่จะหมุน หากแป้งมีความหนามากคุณสามารถเพิ่ม kefir เล็กน้อยลงไปได้หากตรงกันข้าม - ของเหลวให้เพิ่มแป้ง จาระบีจานอบด้วยน้ำมันแล้วเทแป้งที่ทำเสร็จแล้วลงในจานอบ หรือคุณสามารถเพิ่มถั่วสับ ลูกเกด แอปริคอตแห้งลงในแป้งได้ ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ
ชั้นที่สอง (เต้าหู้กล้วย)
บดกล้วย (หากต้องการ คุณสามารถใช้เครื่องผสมหรือบดด้วยส้อมก็ได้) เตรียมนมเปรี้ยว ใส่ไข่แดง 2 ฟอง น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ และกล้วยสับลงไป ตีให้เข้ากัน เติมน้ำมะนาว 1 ช้อนในตอนท้าย ตีไข่ขาวแยกกันด้วยน้ำตาลสองช้อนโต๊ะ รวมส่วนผสมทั้งสองที่ได้ผสมให้เข้ากัน ค่อยๆ ใส่ครีมเต้าหู้ที่เตรียมไว้บนชั้นแรก (แป้ง) แล้วเกลี่ยให้เนียน โรยด้วยน้ำตาลหรือน้ำตาลไอซิ่ง
เปิดเตาอบใส่พายในเตาอบแล้วอบประมาณ 25-30 นาทีที่อุณหภูมิ 180-200 องศา ความพร้อมของเค้กจะแสดงด้วยเปลือกสีน้ำตาลทองที่น่ารับประทานอยู่ด้านบน เวลาอบขึ้นอยู่กับขนาดและความหนาของเค้ก ขอแนะนำให้อบเค้กนี้ในกระทะกว้างเพื่อไม่ให้ชั้นหนาเกินไป หนึ่งและครึ่งถึงสองเซนติเมตรเป็นขนาดชั้นในอุดมคติ
นำเค้กที่ทำเสร็จแล้วออก ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วโรยหน้าด้วยถั่วสับ ผลไม้ ผลเบอร์รี่หากต้องการ โรยด้วยน้ำตาลผงหรือของตกแต่งขนมพิเศษและโรยหน้า คุณสามารถเสิร์ฟเค้กสำหรับชาร้อน อุ่น และเย็น ไม่ว่าในกรณีใดพายจะยังคงนุ่มอร่อยและอ่อนนุ่ม หากคุณปล่อยให้เค้กยืนขึ้นเล็กน้อย ไส้กล้วยนมเปรี้ยวหวานที่ละเอียดอ่อนจะทำให้ชั้นล่างของขนมอิ่มตัวเล็กน้อย