สูตรนี้เป็นการทำด้นสดบนเค้กม้าลายสุดคลาสสิก โดยมีความแตกต่างที่เราจะเติมน้ำส้มลงในแป้ง! แฟนพันธุ์แท้ของส้มผสมช็อกโกแลตต้องอบ!
มันจำเป็น
- แป้งโด:
- ไข่ - 4 ชิ้น.;
- น้ำมันพืช - 85 กรัม
- น้ำส้ม - 150 กรัม
- ความเอร็ดอร่อยของส้มหนึ่งผล
- น้ำตาล - 180 กรัม
- แป้งที่เพิ่มขึ้น - 260 กรัม;
- น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง;
- ผงโกโก้ - 40 กรัม
- ครีม:
- แป้งสาลี - 20 กรัม
- น้ำส้ม - 50 มล.
- ความเอร็ดอร่อยของส้มหนึ่งผล
- น้ำตาล - 75 กรัม
- ไข่แดง - 2 ชิ้น;
- ครีมไขมัน - 250 มล.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
แบ่งไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง
ขั้นตอนที่ 2
ใส่เตาอบให้ร้อนถึง 180 องศาและเตรียมแม่พิมพ์ที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 26 ซม. ก่อนหน้านี้ทาเนยด้วยเนย
ขั้นตอนที่ 3
ร่อนแป้งลงในชาม ใส่วานิลลาและน้ำตาลปกติ ผิวส้ม กวน.
ขั้นตอนที่ 4
ใส่ไข่แดง น้ำมันพืช และน้ำส้มลงในส่วนผสมแห้ง
ขั้นตอนที่ 5
ตีไข่ขาวจนตั้งยอดและค่อยๆ ใส่ลงในแป้ง
ขั้นตอนที่ 6
แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน เพิ่มผงโกโก้ให้กับหนึ่งในนั้น
ขั้นตอนที่ 7
เทแป้งสีเข้มและสีอ่อน 2 ช้อนโต๊ะลงในพิมพ์สลับกันเพื่อสร้างลวดลาย "ลายหินอ่อน"
ขั้นตอนที่ 8
ใส่ในเตาอบอุ่นและอบประมาณ 45 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน
ขั้นตอนที่ 9
ในการทำครีม ผสมไข่แดงกับน้ำตาล แป้ง น้ำผลไม้ และความเอร็ดอร่อยในกระทะขนาดเล็ก
ขั้นตอนที่ 10
ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดแล้วใส่ในอ่างน้ำ ต้มจนข้นแล้วพักไว้และปล่อยให้เย็นสนิท
ขั้นตอนที่ 11
ตีครีมเย็นและผสมกับครีมส้มจนเนียน
ขั้นตอนที่ 12
ทำให้เค้กที่เสร็จแล้วเย็นลง ผ่าครึ่งแล้วปาดด้วยครีม