Haddock เป็นปลาทะเลของตระกูลค็อด ปลานั้นอร่อยและดีต่อสุขภาพมาก ปลา 200 กรัมมีปริมาณซีลีเนียมทุกวันซึ่งควบคุมการเผาผลาญ นอกจากนี้เนื้อแฮดด็อกยังย่อยได้ง่ายและปลาก็เหมาะสำหรับโภชนาการอาหาร
มันจำเป็น
- - เนื้อปลาแฮดด็อก - 900 กรัม
- - หัวหอม - 1 หัว;
- - มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
- - แชมเปญ - 250 กรัม
- - น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- - น้ำมันมะกอก - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- - ชีสแข็ง - 100 กรัม
- - เกล็ดขนมปัง - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- - มะนาว - 1 ชิ้น;
- - เกลือ - 0.5 ช้อนชา
- - พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา
- - พริกแดงป่น - 0.5 ช้อนชา
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ปรุงน้ำดอง นำความเอร็ดอร่อยออกจากมะนาว บีบน้ำออกจากเนื้อ รวมน้ำมะนาว ความเอร็ดอร่อย พริกไทยดำป่น และน้ำมันมะกอก
ขั้นตอนที่ 2
ล้างเนื้อปลาด้วยน้ำและปิดด้วยน้ำดอง ทิ้งไว้ 20 นาที จากนั้นทอดเนื้อในน้ำมันพืชทั้งสองด้าน (ประมาณ 1-2 นาทีในแต่ละด้าน)
ขั้นตอนที่ 3
ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อย หั่นเห็ดเป็นชิ้นบาง ๆ และมะเขือเทศเป็นวง ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ รวมเกล็ดขนมปังกับชีส ผิวเลมอนที่เหลือ และพริกแดง
ขั้นตอนที่ 4
จาระบีจานอบด้วยน้ำมันพืชและวางเนื้อ (ชั้นเดียว) ในแต่ละชิ้น ให้วางมะเขือเทศหนึ่งชิ้น แล้วก็เห็ดหลายๆ ชิ้น โรยหน้าด้วยหัวหอมทอด ชั้นบนสุดเป็นชีสขูดกับพริกไทยและเกล็ดขนมปัง อบในเตาอบเป็นเวลา 25 นาทีที่ 220 องศา ปลาหอมใต้เปลือกพร้อม!