ขนมขบเคี้ยวมะรุมเป็นการเตรียมแบบดั้งเดิมของชาวรัสเซียสำหรับฤดูหนาว แม้จะมีรสเผ็ด แต่อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ก็ยังยึดครองโต๊ะของคนรัสเซีย อีกชื่อหนึ่งของขนมนี้คืออึ มีส่วนผสมหลักสามอย่างในสูตรคลาสสิกสำหรับขนมขบเคี้ยวมะรุม ได้แก่ มะเขือเทศ มะรุม และกระเทียม เนื่องจากส่วนประกอบหลังนี้ มะรุมยังเป็นสารต้านจุลชีพที่ดีเยี่ยม ช่วยปกป้องร่างกายมนุษย์จากความหนาวเย็นในช่วงฤดูใบไม้ร่วงฤดูหนาว
มันจำเป็น
- - มะเขือเทศสีแดงสุก 3 กก.
- - รากพืชชนิดหนึ่ง 300 กรัม
- - กระเทียม 300 กรัม
- - เกลือ 1, 5 ช้อนโต๊ะ
- - กระทะเคลือบ
- - เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องเตรียมอาหาร
- - เหยือกแก้ว
- - ฝาครอบโลหะ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เตรียมส่วนผสมทั้งหมดที่คุณต้องการ ล้างและทำความสะอาดรากมะรุม ตัดรากมะรุมขนาดใหญ่ออกเป็นหลาย ๆ ส่วน ปอกกระเทียม ล้างมะเขือเทศเอาก้านออก
ขั้นตอนที่ 2
ตัดมะเขือเทศเป็นไตรมาส ส่งชิ้นมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับด้วยเครื่องเตรียมอาหาร ใส่มะเขือเทศสับลงในหม้อลึก ใส่กระเทียมสับและรากมะรุมลงในกระทะใส่มะเขือเทศ
ขั้นตอนที่ 3
ผัดเนื้อหาของหม้อให้ละเอียด ปิดฝาหม้อแล้วปล่อยทิ้งไว้แปดถึงสิบชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 4
ฆ่าเชื้อขวดโหลในขณะที่ของว่างห่วยๆ กำลังต้ม จากเนื้อหาในกระทะ ให้ใส่มะรุมประมาณ 3 ลิตร
ขั้นตอนที่ 5
หลังจากเวลาที่กำหนด เปิดหม้อมะรุม โอนขนมไปที่ขวดฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น อาหารว่างมะรุมแสนอร่อยและน่ารับประทานสำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้ว เก็บไว้ในที่เย็นและมืด ในห้องใต้ดิน หรือในตู้เย็น
ขั้นตอนที่ 6
เสิร์ฟมะรุมบนโต๊ะพร้อมจานเนื้อกับมันฝรั่ง