เมอแรงค์สวิสแตกต่างจากเมอแรงค์ทั่วไปตรงที่น้ำตาลผสมกับโปรตีนในนั้น แล้วนำไปละลายในอ่างน้ำ จากนั้นตีส่วนผสมจนได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ เมอแรงค์สวิสมีความนุ่มนวลและนุ่มนวลกว่าเมอแรงค์ทั่วไป ดังนั้นเตรียมเมอแรงค์สวิสด้วยผลไม้และเพลิดเพลินกับรสชาติของขนมนี้!
มันจำเป็น
- - น้ำตาล - 450 กรัม
- - ครีมหนัก - 250 มล.
- - โปรตีน - 230 กรัม (จากประมาณ 6 ฟอง)
- - น้ำตาลไอซิ่ง - เพื่อลิ้มรส;
- - ผลไม้ให้เลือก (กล้วย, ลูกพลับ, องุ่น, ลูกพีชกระป๋อง, สตรอเบอร์รี่, กีวี - เลือกได้เลย!)
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เทน้ำตาลลงในไข่ขาว ใส่ในอ่างน้ำ คนจนละลาย ส่วนผสมไม่ควรร้อนมากเกินไป
ขั้นตอนที่ 2
ตีส่วนผสมจนตั้งยอดแข็ง ใส่ถุงบีบที่มีหัวฉีดรูปดาวบาง ๆ แล้ววางบนแผ่นอบที่ทำรัง
ขั้นตอนที่ 3
ใส่แผ่นอบในเตาอบประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งปล่อยให้อาหารอันโอชะแห้งที่อุณหภูมิ 120 องศา เมอแรงค์ที่ทำเสร็จแล้วควรมีขอบที่นุ่มและมีเปลือกที่กรอบ
ขั้นตอนที่ 4
ใส่น้ำตาลไอซิ่งลงในครีม แล้วตีจนตั้งยอด ทาครีมลงในรังด้วยถุงขนม ตกแต่งเค้กด้วยผลไม้สับ เมอแรงค์สวิสกับผลไม้พร้อมแล้ว - ลองเลย!