แสนอร่อยอร่อยน่ารับประทานและแม้กระทั่งกับเปลือกกรอบคุณก็ปฏิเสธผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารที่เตรียมได้ง่ายได้อย่างไร คุณสามารถให้บริการพายแซลมอนไม่เพียง แต่ในวันหยุดสุดสัปดาห์ แต่ยังในวันหยุดอีกด้วย
มันจำเป็น
- ขนมพัฟ 400 กรัม
- ปลาแซลมอน 500 กรัม
- แชมเปญ 150 กรัม
- ผักโขม 80 กรัม
- 1 หัวหอม
- ครีม 100 มล.
- แป้ง 1 ช้อนชา
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. เนยหนึ่งช้อน
- 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ตัดหัวหอมปอกเปลือกเป็นก้อนขนาดกลาง
ตัดแชมเปญเป็นชิ้น
สับผักโขม
ขั้นตอนที่ 2
ผัดหัวหอมในเนยละลายเป็นเวลา 30 วินาที จากนั้นใส่น้ำมันพืชและทอดต่ออีก 3 นาที ทอดด้วยไฟปานกลาง ใส่แชมเปญ. เราผัดต่อไปจนของเหลวระเหยออกจากเห็ด ทันทีที่ของเหลวระเหยให้เทครีม 100 มล. นำไปต้มแล้วใส่ผักโขม เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
ขั้นตอนที่ 3
ไส้สำหรับพายจะกลายเป็นของเหลวสำหรับความหนาแน่นให้เพิ่มแป้งหนึ่งช้อนชาแล้วผสม หลังจากเดือดให้ต้มจนข้น
ขั้นตอนที่ 4
แบ่งแป้งพัฟออกเป็นสองส่วน ส่วนหนึ่งควรใหญ่กว่าอีกส่วนหนึ่ง เรารีดแป้งส่วนใหญ่ออกเป็นชั้น (จะดีกว่าถ้าทำหนา 3 มม.) โอนไปยังจานอบซึ่งปิดด้วยกระดาษฟอยล์ได้ดีที่สุด ด้านข้างของแม่พิมพ์ควรคลุมด้วยแป้ง
ขั้นตอนที่ 5
แบ่งปลาแซลมอนออกเป็น 2 ส่วน ใส่ส่วนแรกของปลาแซลมอนลงในแม่พิมพ์ (บนแป้ง) ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ใส่เห็ดเย็นและหัวหอมเติมด้านบน ปรุงรสด้วยเกลือ เติมเกลือถ้าจำเป็น ปิดไส้ด้วยครึ่งหลังของปลาแซลมอน เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนที่ 6
ม้วนส่วนที่สองของแป้งเป็นชั้นแล้วปิดพายแซลมอนด้วยแล้วประกบขอบ เพื่อป้องกันไม่ให้เค้กเสียรูประหว่างการอบ เราทำรอยบุบเล็กๆ บนแป้ง เค้กสามารถทาด้วยไข่หรือนมที่ตีเล็กน้อย เพื่อลิ้มรส คุณไม่จำเป็นต้องทาไขมัน
ขั้นตอนที่ 7
เราใส่ถาดเค้กในเตาอบอุ่น (190 องศา) เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เราอบจนแดงก่ำน่ารับประทาน เรานำเค้กที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย เมื่อร้อนจะหั่นเป็นชิ้น ๆ ได้ยาก เสิร์ฟพร้อมซอส