บวบเกาหลีเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดจากผักที่ปรุงในครึ่งชั่วโมงอย่างแท้จริง จานนี้สามารถเป็นอาหารเสริมที่ดีในเนื้อสัตว์หรือกับข้าวของซีเรียลและพาสต้า
ส่วนผสมในการทำบวบเกาหลี:
- บวบขนาดกลาง (ที่สำคัญคือมันไม่ยาก);
- 1 แครอทขนาดใหญ่
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 25 มล.
- ผักชีและเกลืออย่างละ 1 ช้อนชา
- พริกหยวก 1/2 ช้อนชา;
- 2 ช้อนชา เมล็ดมัสตาร์ด;
- พริกไทยดำเล็กน้อย
- กระเทียม 4-5 กลีบเล็ก ๆ
- น้ำมันพืชประมาณ 70 มล.
การทำบวบเผ็ดในภาษาเกาหลี:
1. บดแครอทล้างและปอกเปลือกบนเครื่องขูดพิเศษสำหรับสลัดเกาหลี หรือคุณสามารถตัดด้วยมีดเป็นเส้นยาวบาง ๆ ก็ได้
2. ล้างบวบแล้วสับเหมือนแครอท คุณไม่จำเป็นต้องปอกบวบที่อ่อนนุ่ม มันจะยิ่งอร่อยขึ้นไปอีก
3. จากนั้นคุณต้องเตรียมน้ำสลัด ผสมน้ำส้มสายชูกับน้ำมัน แล้วเทส่วนผสมของบวบและแครอทลงไป จากนั้นเทเครื่องเทศที่นั่น: เมล็ดมัสตาร์ด, ปาปริก้า, พริกไทยดำ, เกลือและผักชี บีบกระเทียมลงในชามผักด้วยการกด
คุณสามารถใช้เครื่องปรุงแครอทเกาหลีสำเร็จรูปเพื่อเร่งความเร็วและทำให้การเตรียมขนมง่ายขึ้น อย่างไรก็ตาม การฝึกฝนแสดงให้เห็นว่าการทำน้ำสลัดด้วยมือของคุณเองจะอร่อยกว่า ขึ้นอยู่กับความชอบในการทำอาหารของคุณ
4. ผสมส่วนผสมทั้งหมดของขนมให้เข้ากันและแช่เย็นครึ่งชั่วโมง คุณสามารถหมักอาหารเรียกน้ำย่อยเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงจากนั้นรสชาติจะฉุนและลึกกว่า