ปลาแมคเคอเรลเป็นหนึ่งในปลาที่นิยมใช้กันมากที่สุดในการปรุงอาหารที่บ้าน นี้สามารถอธิบายได้ด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยม, ประโยชน์ที่ดีสำหรับร่างกาย, ความสะดวกในการเตรียมการ. เตรียมปลาแมคเคอเรลให้กับครอบครัวของคุณตามสูตรหนึ่งและดูด้วยตัวคุณเอง
มันจำเป็น
-
- ปลาทู 1 กิโลกรัม
- น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
- 1 หัวหอม;
- มะนาวฝาน 1 ลูก
- มายองเนส 3 ช้อนโต๊ะ
- ครีม 3 ช้อนโต๊ะ
- 1 ไข่;
- 2 มะเขือเทศ;
- หัวหอมเขียว
- ผักชีฝรั่ง
- พาสลีย์
- หรือ
- ปลาทู;
- มะนาว;
- เกลือ;
- พริกไทย;
- ผักชีฝรั่ง;
- ผักโขม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ไส้ปลาทู 1 กก. ตัดหัวและหาง ล้างปลาให้สะอาดใต้น้ำไหล
ขั้นตอนที่ 2
ใส่ปลาที่เตรียมไว้ในกระทะ เพิ่มเกลือ 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ, ผักชีฝรั่ง, มะนาวฝานและหัวหอมหั่นเป็นสองส่วน เทน้ำลงในหม้อให้สูงกว่าปลาทู 3-4 ซม.
ขั้นตอนที่ 3
ตั้งกระทะบนกองไฟ ต้มให้เดือด และเคี่ยวต่อจนปลานุ่ม
ขั้นตอนที่ 4
ทิ้งปลาทูที่เตรียมไว้ในน้ำเกลือที่เกิดเป็นเวลา 6-8 ชั่วโมง จากนั้นเอาหนังออกจากปลาทู แยกเนื้อออกจากกระดูก หั่นเป็นชิ้นกว้าง 3-4 ซม. แล้วใส่ในชามสลัดลึกหรือปลาเฮอริ่ง
ขั้นตอนที่ 5
ผสมมายองเนส 3 ช้อนโต๊ะกับครีม 3 ช้อนโต๊ะ เพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะผักชีฝรั่งสับและหัวหอมสีเขียว ผสมทุกอย่างและปิดปลาแมคเคอเรลด้วยซอสนี้
ขั้นตอนที่ 6
ประดับด้วยมะเขือเทศ 2 ชิ้นและไข่ลวก 1 ฟอง อาหารจานอร่อยพร้อมแล้ว
ขั้นตอนที่ 7
ทำปลาทูยัดไส้สมุนไพร สำหรับการเติมให้ล้างผักชีฝรั่งและผักโขมแล้วสับให้ละเอียด เพิ่มความเอร็ดอร่อยของมะนาว 1 ลูกกับสมุนไพร
ขั้นตอนที่ 8
ปล่อยซากปลาแมคเคอเรลที่ผ่าแล้วไม่มีหัวและหางออกจากกระดูก แล้วเกลี่ยด้านที่ติดหนังไว้บนโต๊ะ ปรุงรสเนื้อด้วยเกลือและพริกไทยราดด้วยน้ำมะนาว
ขั้นตอนที่ 9
วางไส้เท่า ๆ กันบนครึ่งหนึ่งของเนื้อแล้วปิดด้วยอีกครึ่งหนึ่ง ห่อปลาแมคเคอเรลให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางบนแผ่นอบ
ขั้นตอนที่ 10
อบปลาแมคเคอเรลในเตาอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 20-25 นาที
ขั้นตอนที่ 11
ตัดปลาเสร็จแล้วเป็นส่วน ๆ และเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งต้มหรืออบ
อร่อย!