คุณสามารถเพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารกลางวันทุกวันด้วยการเตรียมอาหารที่ไม่ธรรมดา ตัวเลือกนี้เป็นซุปข้นกุ้ง รสชาติที่ละเอียดอ่อนและเผ็ดร้อนจะดึงดูดผู้ชื่นชอบอาหารทะเลเป็นพิเศษ ซุปกุ้งเหมาะเป็นอาหารต้นตำรับสำหรับค่ำคืนใต้แสงเทียนสุดโรแมนติก
มันจำเป็น
- - กุ้ง - 0.5 กก.
- - ไวน์ขาวแห้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- - เนย - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- - แป้ง - 2 ช้อนชา;
- - น้ำ - 400 มล.
- - ครีม - 100 กรัม
- - เกลือ, ปาปริก้า - ตามความชอบ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างกุ้งให้สะอาดในน้ำเย็นเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก ไม่ต้องทำความสะอาด เอาเปลือกหอยออกจากอาหารทะเล กุ้งอะไรก็ได้ที่ใช้ทำซุปตามความชอบ
ขั้นตอนที่ 2
ใส่กุ้งที่ล้างแล้ว เกลือ และเนยลงในจานที่ไม่ติดกระทะ ทอดอาหารทะเล
ขั้นตอนที่ 3
เทไวน์ขาวแห้ง น้ำ แป้ง แล้วปรุงต่ออีก 2 นาที คนให้เข้ากัน ไวน์ทุกชนิดสามารถใช้เพื่อลิ้มรส จากนั้นนำจานออกจากเตาแล้วปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง
ขั้นตอนที่ 4
นำกุ้งที่เสร็จแล้วเทส่วนผสมที่เหลือลงในภาชนะแยกต่างหาก ตอนนี้ควรปอกเปลือกอาหารทะเลโดยแยกลูกวัวออกจากเปลือกหอย
ขั้นตอนที่ 5
ใส่กุ้งที่ปอกเปลือกแล้วกลับเข้าไปในน้ำซุป สับเป็นก้อนแล้วคลุกเคล้าด้วยเครื่องปั่น จากนั้นเทครีมลงในซุปแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง น้ำสลัดนี้ทำให้จานมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและเป็นครีม คุณสามารถเพิ่มครีมได้มากหรือน้อยหากต้องการ
ขั้นตอนที่ 6
หลังจากปรุงรสแล้ว ไม่ควรอุ่นจานมากเกินไป (จนเดือด) เพราะจะทำให้รสชาติเสีย โรยด้วยพริกปาปริก้าก่อนเสิร์ฟตามต้องการ