เค้กคุกกี้เยอรมันจิ๋ว - รูปแบบของพายแอปเปิ้ลคลาสสิก อาหารอันโอชะให้ความสุขสามเท่า ที่ฐานมีเปลือกกรุบกรอบ ชั้นกลางเป็นไส้แอปเปิ้ลและน้ำมะนาวที่หวานอมเปรี้ยว ด้านบนของคุกกี้ถูกปกคลุมด้วยเศษเนยที่ละเอียดอ่อน ขนาดจิ๋วทำให้ควบคุมขนาดเสิร์ฟได้ง่าย ปล่อยให้ตัวเองมีความหวานเล็กน้อย!
มันจำเป็น
- • แป้งพายแช่แข็ง 1 แผ่น
- • แอปเปิล Granny Smith ลูกเล็ก 5 ลูก
- • น้ำตาลทราย - ¼ แก้ว (แก้ว - 250 มล.)
- • น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ
- • แป้งข้าวโพด - 1 ช้อนโต๊ะ
- • ผงอบเชย - 1 ช้อนชา
- • แป้งสาลี - 2 ¼ ถ้วย
- • น้ำตาลทรายแดง - 2/3 ถ้วย
- • น้ำตาลทราย - 2/3 ถ้วย
- • ข้าวโอ๊ต - 2/3 ถ้วย
- • เนยจืด - 14 ช้อนโต๊ะ
- • เกลือหนึ่งหยิบมือ
- • น้ำมันพืช
- • แม่พิมพ์สำหรับทำมัฟฟิน
- • 2 ขนาดกลางลึก
- • มีดคม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เตรียมอาหารและอุปกรณ์: นำน้ำมันออกจากตู้เย็นให้นิ่ม
ล้างแอปเปิ้ลปอกเปลือกและแกนด้วยเมล็ดพืช หั่นเนื้อเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมด้านละประมาณ 0.5 ซม.
หล่อลื่นแม่พิมพ์มัฟฟินด้วยน้ำมันพืชจากด้านใน
ขั้นตอนที่ 2
โรยโต๊ะด้วยแป้ง กระจายแป้งเป็นชั้นแล้วตัดเป็นวงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 5 ซม. จากส่วนที่เหลือของแป้งให้สร้างช่องว่างกลมเดียวกัน วางแก้วที่ด้านล่างของพิมพ์มัฟฟินอย่างระมัดระวังและแผ่ให้เรียบ
ขั้นตอนที่ 3
เตรียมไส้ผลไม้: ในชามขนาดกลาง ผสมแอปเปิ้ลลูกบาศก์ทั้งหมด อบเชย 1 ช้อนชา น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ และแป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ วางบนเตาและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลาง กวนเป็นครั้งคราวประมาณ 5-10 นาที มวลพร้อมเมื่อแอปเปิ้ลนิ่มและของเหลวเริ่มข้น
นำชามออกจากเตา ใส่แอปเปิ้ล 1 ช้อนโต๊ะลงในกระป๋องแป้ง
ขั้นตอนที่ 4
เตรียมโรยเนยกรอบ: ในชามที่สะอาด ผสมแป้ง 2 ¼ ถ้วย ข้าวโอ๊ต 2/3 ถ้วย น้ำตาลทรายแดง และทราย เกลือเล็กน้อย ใส่เนยจืด 14 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากัน
วางแป้ง 1 ช้อนโต๊ะลงบนไส้แอปเปิ้ลแล้วเกลี่ยเบา ๆ ให้ทั่วพื้นผิวของคุกกี้
ขั้นตอนที่ 5
เปิดเตาอบที่ 170-180 ° C วางแม่พิมพ์โดยเว้นช่องว่างไว้ แล้วนำเข้าอบ 17-19 นาที
ทิ้งเครื่องตัดคุกกี้ที่เสร็จแล้วไว้คนเดียวเป็นเวลา 15 นาที แล้วนำออกจากแม่พิมพ์โดยใช้มีดคม จัดคุกกี้บนตะแกรงให้เย็นสนิทแล้วเสิร์ฟ