นมอบเป็นอาหารรัสเซียในขั้นต้น ในสมัยก่อนปรุงในเตาอบของรัสเซียซึ่งผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติจะอ่อนกำลังได้นานถึง 12 ชั่วโมง ผลที่ได้คือเครื่องดื่มเข้มข้นหอมกรุ่นพร้อมฟองโฟมที่เข้มข้น
ในอพาร์ตเมนต์ในเมืองที่ทันสมัย คุณสามารถทำนมอบด้วยตัวเองได้หลายวิธี สำหรับการปรุงอาหารที่ประสบความสำเร็จ ให้ปฏิบัติตามข้อกำหนดเบื้องต้นบางประการ:
- เติมภาชนะไม่เกิน 2/3 ของปริมาตร
- จาระบีด้านข้างของกระทะไม่คลุมด้วยนมด้วยน้ำมันป้องกันไม่ให้เนื้อหา "หมด"
- อย่าเปิดเครื่องครัวจนกว่าจะสุกเต็มที่ ข้อยกเว้นคือกรณีที่คุณต้องการเพิ่มชั้นของโฟมสำหรับทำอาหารเช่นโจ๊ก Guryev วิธีนี้ใช้ได้กับเตาอบเท่านั้น
- ปล่อยให้นมเย็นตามธรรมชาติสำหรับวิธีการปรุงใดๆ
ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปควรมีสีครีมและมีกลิ่นเฉพาะตัว
ในหม้ออัดแรงดัน
ต้มนมในหม้ออัดแรงดันที่มีฝาปิดเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นให้เย็นตามธรรมชาติโดยไม่ต้องเปิดกระทะ
ใน multicooker
เทนมลงในชาม multicooker เลือกฟังก์ชัน "multi-cook" หรือใกล้เคียง ตั้งอุณหภูมิเป็น 100 องศาเซลเซียส และเวลาที่ใช้ในการปรุงอาหาร หลังจาก 3-4 ชั่วโมง นมอบจะพร้อม
บนเตา
ต้มนมให้เดือดแล้วลดแก๊สหรือไฟฟ้าให้เหลือน้อยที่สุด เคี่ยวในโหมดนี้อย่างน้อย 3 ชั่วโมง
ในเตาอบ
ต้มนมบนเตา ในระหว่างนี้ เปิดเตาอบที่ 90-95 องศา เทนมลงในหม้อเซรามิกหนึ่งหรือหลายใบแล้วอบในเตาอบอย่างน้อย 3 ชั่วโมง
ในกระติกน้ำร้อน
เทนมต้มลงในกระติกน้ำร้อน ขันฝาให้แน่น ทิ้งไว้จนเช้า
เพลิดเพลินไปกับนมอบหอมกรุ่นอย่างเพลิดเพลินหรือทำนมอบหมักโดยการเติมครีมเปรี้ยวลงในผลิตภัณฑ์อุ่น ๆ และเปรี้ยวตามธรรมชาติ