เกี๊ยวขี้เกียจเหมาะสำหรับมื้อเช้าหรือมื้อเย็นของครอบครัว และครอบครัวสามารถช่วยเตรียมอาหารได้ มีหลายวิธีในการเตรียมอาหารจานนี้ สามารถปรุงในซอสกับผักและในรูปแบบของดอกกุหลาบบนหมอนผัก
มันจำเป็น
- - แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
- - ไข่ - 1 ชิ้น
- - น้ำ - 2/3 ช้อนโต๊ะ ล.
- - เกลือ - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- การกรอก:
- - เนื้อ
- - หัวหอม
- - เกลือพริกไทย
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ในการทำเกี๊ยวขี้เกียจในซอสกับผัก คุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดก่อน แต่เราจะเริ่มด้วยเนื้อสับซึ่งเตรียมจากเนื้อสัตว์หลายประเภทได้ดีกว่า (เช่น หมูและเนื้อลูกวัว) ใส่หัวหอมสับละเอียด, ผักชีฝรั่ง, พริกไทย, กระเทียมและเกลือ ทั้งหมดนี้ผสมและเติมน้ำเล็กน้อยลงในเนื้อสับเสร็จแล้วเพื่อให้มีความฉ่ำมากขึ้น จากนั้นคุณต้องใส่ในตู้เย็นเพื่อให้มีการผสม
ขั้นตอนที่ 2
ในเวลานี้คุณสามารถเริ่มเตรียมซอสได้ คุณต้องเตรียมมะเขือยาวโดยการแช่ในน้ำและเกลือ วิธีนี้ช่วยให้คุณกำจัดความขมขื่นและหลังจากขั้นตอนมะเขือยาวจะไม่ดูดซับน้ำมันพืช ผัดกระเทียมและหัวหอมในจานที่เคี่ยวในน้ำมันร้อนแล้วจึงวางมะเขือยาว หลังจากนั้นไม่กี่นาที ใส่พริกหยวกและบวบ จากนั้นมะเขือเทศและเคี่ยวบนไฟอ่อนๆ จนของเหลวระเหยและผักสุก ในระหว่างการเตรียมซอสจะต้องเค็มและปรุงรสเพื่อลิ้มรส เมื่อพร้อมใช้ซอสเป็นชิ้นผักหรือตีด้วยเครื่องปั่นจนเนียน
ขั้นตอนที่ 3
รีดแป้งที่ทำเสร็จแล้วเป็นแผ่นบาง ๆ แล้วใส่เนื้อสับแช่เย็นที่ปรุงสุกแล้วลงไป แป้งที่มีเนื้อสับถูกรีดอย่างระมัดระวังและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามดุลยพินิจของพนักงานต้อนรับ เกี๊ยวที่ปรุงสุกจะถูกวางอย่างหลวม ๆ ในรูปแบบที่ปรุงแล้ว ระยะห่างระหว่างพวกเขาถูกวางด้วยซอสผักและน้ำซุปจะถูกเพิ่ม พวกเขาเตรียมไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงขึ้นอยู่กับจำนวนของพวกเขา
ขั้นตอนที่ 4
แต่มีอีกสูตรหนึ่งที่น่าสนใจคือ - เกี๊ยวก้อนใหญ่ขี้เกียจซึ่งเตรียมง่ายไม่น้อย แป้งชนิดใดก็ได้ที่เหมาะกับสิ่งนี้รวมถึงแป้งแบบคลาสสิก เนื้อสับต้องเค็มเพิ่มส่วนผสมของพริกกระเทียมบดและนมที่อุณหภูมิห้อง หลังจากผสมมวลทั้งหมดแล้วพวกเขาก็พักไว้และเริ่มเตรียมผักเป็นหมอน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ขูดหัวหอมและแครอท ผักผัดในกระทะเบา ๆ จากนั้นเติมพริกไทยมายองเนสไวน์ขาวแห้งเกลือและเตรียม เนื้อสับวางบนแป้งที่รีดบาง ๆ ส่วนหนึ่งของแครอทปรุงสุกในซอสและม้วนเป็นม้วน ตอนนี้คุณต้องใส่มันลงในแม่พิมพ์ หลังจากใส่แครอทที่เหลือลงไป คุณต้องเติมน้ำร้อนลงในแม่พิมพ์เพื่อให้ครอบคลุมเกี๊ยวครึ่งหนึ่งแล้วโรยจานด้วยชีสขูดด้านบน หลังจากเคี่ยวเกี๊ยวในเตาอบร้อนที่อุณหภูมิ 210 ° C เป็นเวลา 25 นาที ก็สามารถนำออกมาเสิร์ฟได้ จานนี้เสิร์ฟร้อนสามารถใส่ได้ทั้งในกระทะที่สวยงามหรือคุณสามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ เทครีมเปรี้ยวลงไปแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่งด้านบน ในรูปแบบใดมันจะมีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยมาก