หลายคนชอบอาหารจานเนื้อที่เร็ว ง่าย และอร่อย มีสารที่มีประโยชน์มากมายในเนื้อวัวนอกจากนี้ยังมีเครื่องเคียงอีกด้วย ต่อไปนี้เป็นสูตรหมักเนื้อสองสูตรที่ง่ายมาก
มันจำเป็น
- - เนื้อชิ้นหนึ่ง
- - หัวหอมหลอด;
- - ซีอิ๊ว;
- - พริกขี้หนูป่น
- - ผงฟู;
- - เครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์
- - น้ำส้มสายชู
- - กระเทียม;
- - แครอท;
- - พริกไทยบัลแกเรีย
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ดังนั้นสูตรแรก ใช้ซีอิ๊ว ปาปริก้าป่น (ไม่ร้อน) หัวหอม และเครื่องปรุงรส ตัดเนื้อเป็นชิ้นขนาดกลาง ตีและใส่ในจานลึก เทซอสถั่วเหลืองประมาณ 50 มล. แล้วโรยด้วยปาปริก้า 1 ช้อนโต๊ะ จากนั้นหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วใส่ลงในเนื้อ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน โรยด้วยเครื่องปรุงรสเนื้อหรือเครื่องปรุงรสเนื้อสัตว์ใดๆ ผัดและปล่อยให้นั่งอย่างน้อย 2-3 ชั่วโมง สูตรนี้คล้ายกับน้ำดองเคบับ
ขั้นตอนที่ 2
สำหรับวิธีที่สองของการหมัก ให้หั่นเนื้อเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วตีให้เข้ากัน หมักในน้ำส้มสายชูกับน้ำตาล เนยและหัวหอม สับเป็นวงครึ่ง หมักกับน้ำส้มสายชูมีกลิ่นที่ค้างอยู่ในคอซึ่งหลายคนไม่ชอบมันมากนัก แต่สิ่งนี้ก็ไร้ประโยชน์เมื่อปรุงอาหารไม่ได้ผลและเนื้อจะนิ่ม หากคุณยังไม่ชอบใช้น้ำส้มสายชูแต่อยากกินแบบนุ่มๆ คุณสามารถใช้เบกกิ้งโซดาได้ กระจายเป็นชั้นบาง ๆ บนชิ้นทิ้งไว้ 20 นาทีแล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด จากนั้นคุณสามารถใช้สูตรแรกในการเตรียมเนื้อสัตว์ได้ มันจะดีกว่าที่จะเตรียมน้ำดองล่วงหน้าเพื่อให้ชิ้นส่วนอยู่ในนั้นเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 3
เปิดกระทะเมื่อร้อน - ใส่น้ำมัน ทอดบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 5-10 นาที พยายามอย่าวางชิ้นส่วนไว้ใกล้เกินไปคุณสามารถเพิ่มเป็นส่วน ๆ ได้ นี่คือลักษณะที่เปลือกอร่อยปรากฏขึ้น ส่วนใหญ่ชอบมัน อย่าลืมคนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 4
เมื่อชิ้นส่วนทั้งหมดถูกทอด ให้สับหัวหอม บดกานพลูด้วยด้านแบนของมีด - วิธีนี้จะทำให้ได้น้ำผลไม้มากขึ้น จากนั้นหั่นแครอทเป็นลูกเต๋า (เช่น มันฝรั่งทอด) นอกจากนี้พริกหวานที่หั่นเป็นก้อนและลูกบาศก์ก็เหมาะมากที่นี่ หัวหอมสามารถใช้ได้ทั้งแบบสดและแบบที่ใช้ในกระบวนการหมัก มันจะอิ่มตัวด้วยเครื่องปรุงรสและจะมีกลิ่นหอม
เมื่อคุณรู้สึกว่าแครอททอดเล็กน้อย ให้ใส่เนื้อลงไป เคี่ยวบนไฟอ่อนๆ เพื่อไม่ให้ไหม้ ประมาณยี่สิบนาที คุณสามารถเพิ่มก้อนเนย และอย่าลืมเครื่องเทศที่คุณชอบ พริกเกลือและพริกไทยแบบคลาสสิกเข้ากันได้ดีกับพริกนี้ (ใช่ว่าจะไม่มีพริกปาปริก้ามากเกินไป) และคงจะดีถ้าจะราดซีอิ๊วเพื่อลิ้มรสเมื่อทุกอย่างถูกเคี่ยว (ด้วยสูตรเวอร์ชันที่สอง) ผลลัพธ์ที่ได้คือสตูว์เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำที่มีรสชาติอร่อย เมื่อเสิร์ฟสามารถโรยด้วยสมุนไพรสดเพื่อความสวยงามและรสชาติ