ทาร์ตเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับขนมอบที่ง่ายและราคาไม่แพงพร้อมไส้ทุกประเภท ในฤดูร้อนไส้ที่ดีที่สุดคือสตรอเบอร์รี่สุกและหวานคุณสามารถเพิ่มโหระพาลงในกลิ่นหอมได้
การเตรียมอาหาร
ในการทำทาร์ตโหระพาสตรอเบอร์รี่ คุณจะต้อง:
- แป้ง 250 กรัม
- เนย 125 กรัม
- 1 ไข่;
- 1 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา;
- เกลือ ½ ช้อนชา;
- น้ำเย็น 40 มล.
สำหรับการกรอก:
- สตรอเบอร์รี่ 500 กรัม
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้งข้าวโพด;
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซาฮาร่า;
- ¼ ชม. ล. โหระพาสด
- น้ำมะนาวครึ่งลูก
สำหรับน้ำเชื่อมสตรอเบอร์รี่:
- สตรอเบอร์รี่ 250 กรัม
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซาฮาร่า;
- น้ำเชื่อมเมเปิ้ล ¼ ถ้วย
ทำทาร์ตกับสตรอเบอร์รี่
วางแป้งลงบนโต๊ะ วางตรงกลาง แบ่งไข่เป็นช่องนี้ ใส่เนยที่นิ่มแล้ว ใส่น้ำตาลและเกลือ นวดแป้งชุบด้วยน้ำเย็น แป้งควรยืดหยุ่นและเรียบ
ม้วนแป้งเป็นชั้นแล้วห่อด้วยฟิล์ม แช่เย็นเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นใส่แป้งที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ ปั้นฐานและด้านข้าง อบที่ 200 องศาเป็นเวลา 10-12 นาที เพื่อป้องกันอาการบวมตรงกลางแป้ง ให้ใช้สารถ่วงน้ำหนัก (เช่น ถั่วหรือถั่วแห้ง)
สับสตรอเบอร์รี่และผสมกับน้ำมะนาว แป้งข้าวโพด น้ำตาล และโหระพาสด วางไส้ลงในฐานและวางในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที หลังจากเวลาผ่านไป ให้แช่เย็นที่อุณหภูมิห้อง
ทำน้ำเชื่อม. นำส่วนผสมสำหรับน้ำเชื่อมไปต้ม ต้มจนน้ำเชื่อมค่อนข้างหนาและมันวาว เทลงบนไส้ แช่เย็นสตรอเบอร์รี่ทาร์ตก่อนเสิร์ฟ
ทาร์ตสตรอเบอร์รี่และโหระพาพร้อมแล้ว!