อาหารปลาแซลมอนนั้นรวดเร็วและใช้เวลานาน เวลาทำอาหารทั้งหมดสำหรับสูตรนี้คือ 25 นาที เนื้อปลาแซลมอนได้มาจากมัสตาร์ดที่กรอบและมีกลิ่นหอมซึ่งต้องขอบคุณเนื้อปลาแซลมอนที่ไม่แห้ง แต่ยังคงความฉ่ำและความอ่อนโยน
มันจำเป็น
- สำหรับ 4 ท่าน:
- - น้ำมันมะกอก 4 ช้อนชา
- - เนื้อปลาแซลมอน 4 ชิ้น 180-200 กรัมต่อชิ้น
- - เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
- - 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะมัสตาร์ด
- - 2 ช้อนชาโหระพาสดสับ;
- - เกล็ดขนมปังหรือเกล็ดขนมปัง 2/3 ถ้วย;
- - 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนผักชีฝรั่ง
- - พริกหยวกหวาน 1/2 ช้อนชา;
- - น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา (ไม่จำเป็น)
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เปิดเตาอบเพื่ออุ่นที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส วางเนื้อปลาแซลมอนบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษรองอบ โดยคว่ำด้านที่ติดหนังลง เป็นที่พึงปรารถนาที่ปลาแซลมอนจะแช่เย็นไม่แช่แข็ง จากนั้นปลาจะยิ่งนุ่มและคงคุณค่าสารอาหารไว้มากกว่าเดิม โรยเกลือและพริกไทยเล็กน้อยบนเนื้อ
ขั้นตอนที่ 2
ในชามขนาดเล็ก ผสมมัสตาร์ดและโหระพาสด 1 ช้อนชา เติมน้ำผึ้ง 1 ช้อนชาหากต้องการ ในชามอีกใบ ใส่เกล็ดขนมปัง (หรือเกล็ดขนมปัง) ไทม์ที่เหลือ 1 ช้อนชา น้ำมันมะกอก ผักชีฝรั่งสับละเอียด และพริกปาปริก้า เพิ่มเกลือและพริกไทยอีกเล็กน้อย ในกรณีที่ไม่มีสมุนไพรสด คุณสามารถใช้เครื่องเทศสมุนไพรแห้งได้
ขั้นตอนที่ 3
ใช้ช้อนหรือแปรงขนาดเล็กทาส่วนผสมมัสตาร์ดที่ด้านบนของชิ้นเนื้อแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง
ขั้นตอนที่ 4
อบชิ้นปลาแซลมอนเป็นเวลา 10 นาที นานถึง 14 นาทีหากจำเป็น จนกว่าเกล็ดขนมปังบนเนื้อจะกรอบ เสิร์ฟร้อน จานนี้เข้ากันได้ดีกับซอสชีสและครีม มันฝรั่งหรือผักเหมาะเป็นเครื่องเคียง