มันจำเป็น
- • ปลา (ทรายแดง) - 2 กก.
- • บัควีท - 200 กรัม;
- • หัวหอม - 2 ชิ้น;
- • ไข่ - 3 ชิ้น;
- • เห็ดแห้ง - 20 กรัม;
- • น้ำมันพืช - 15 มล.;
- • เนย - 65 กรัม;
- • เกลือพริกไทย.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ต้มบัควีทกับเห็ดแห้งสับในน้ำเค็ม สับหัวหอมอย่างประณีตและทอดในกระทะ
ขั้นตอนที่ 2
ต้มไข่และสับให้ละเอียด ใส่ไข่ หัวหอมทอด และเนยจืดลงในบัควีทแช่เย็น เกลือ
ขั้นตอนที่ 3
ทำความสะอาดปลา กรีดใต้ศีรษะแล้วล้างออกให้สะอาด ถูทรายแดงด้วยเกลือและพริกไทย
เติมไส้ปลาที่ปรุงแล้ว แต่ไม่แน่น
ขั้นตอนที่ 4
วางกระดาษ parchment บนแผ่นอบเคลือบด้วยเนยแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง วางปลายัดไส้บนแผ่นอบ
ขั้นตอนที่ 5
อบในเตาอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 15 นาทีและ 20 นาทีที่ 160 องศา
ขั้นตอนที่ 6
โอนปลาที่ปรุงแล้วลงในจานและตกแต่งด้วยสมุนไพร