ผู้ชื่นชอบปลาโดยเฉพาะปลาเฮอริ่งจะต้องชอบปลาเฮอริ่งโรลอย่างแน่นอน พวกเขาจะเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงและซอสครีมเปรี้ยวซึ่งทำให้จานมีความเอร็ดอร่อย
ส่วนผสม:
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
- ปลาเฮอริ่งเค็ม - 2 ชิ้น;
- พริกหวาน (3 ฝัก)
- ผักชีฝรั่ง - ½พวง;
- แป้งสาลี - 20 กรัม
- ครีม - 20 กรัม
- น้ำตาลทราย - 1 ช้อนชา;
- พริกไทยดำป่นและเกลือ
การเตรียมการ:
- หั่นปลาเฮอริ่งเค็ม เอาเครื่องใน ครีบ และหัวทั้งหมดออก ล้างให้สะอาดทั้งภายในและภายนอก เทนมลงในชามลึก ใส่ปลาลงไป ปล่อยให้แช่ประมาณ 40 นาที
- แบ่งปลาที่ตกตะกอนออกเป็นชิ้น ๆ อย่างระมัดระวังโดยไม่ทำลายรูปร่างเอากระดูกออก แบ่งเนื้อแต่ละส่วนออกเป็นชิ้นกว้าง 4 ซม.
- ล้างพริกหยวกตัดแกนหั่นเป็นชิ้นเดียวกับปลาเฮอริ่ง
- ต้มไข่ไก่จนสุก เทน้ำเย็นจัด แล้วแกะเปลือกออก หั่นไข่เป็นชิ้นขนาดกลาง
- ในแต่ละชิ้นของปลาเฮอริ่งเค็มใส่พริกหวานหั่นเป็นชิ้นถ้าจำเป็นให้ยึดด้วยไม้จิ้มฟัน
- ใส่ครีมเปรี้ยว, น้ำตาลทรายทั้งหมด, เกลือเล็กน้อย และพริกไทยดำลงในชามเดียว ถูส่วนผสมด้วยช้อนจนเนียน
- ทอดแป้งในกระทะโดยไม่ใส่น้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง
- โอนส่วนผสมที่เสร็จแล้วไปยังกระทะ ใส่ไฟที่เงียบแล้วนำไปต้ม จากนั้นใส่แป้งสีน้ำตาล เก็บไว้จนเกิดความข้นข้นขึ้น
- นำซอสครีมเปรี้ยวผ่านตะแกรงแล้วต้มอีกครั้ง
- ใส่ปลาเฮอริ่งโรลลงในจาน ปรุงรสด้วยไข่สับ สมุนไพรและซอสที่เตรียมไว้ จานพร้อมที่จะให้บริการ