วิธีทำกราแตงผักใส่ตับไก่

สารบัญ:

วิธีทำกราแตงผักใส่ตับไก่
วิธีทำกราแตงผักใส่ตับไก่

วีดีโอ: วิธีทำกราแตงผักใส่ตับไก่

วีดีโอ: วิธีทำกราแตงผักใส่ตับไก่
วีดีโอ: เรียนทำ Potato Gratin! กราแตงมันฝรั่งกินคู่สเต๊ก #ทำอาหารบ้านบูม 2024, มีนาคม
Anonim

กราแตงที่ทำจากผัก เนื้อ และตับไก่เป็นอาหารต้นตำรับที่ใช้เวลาในการเตรียมนาน แต่อบและรับประทานได้อย่างรวดเร็ว อาหารจานนี้เป็นโอกาสดีที่จะแนะนำให้เด็กๆ รู้จักกับตับไก่และแนะนำให้รู้จักกับเมนูปกติ

วิธีทำกราแตงผักใส่ตับไก่
วิธีทำกราแตงผักใส่ตับไก่

ส่วนผสม:

  • ตับไก่ 0.3 กก.
  • 2 ไข่ดิบ;
  • 3 มันฝรั่งขนาดใหญ่
  • 1 บวบหนุ่ม;
  • เกล็ดขนมปัง 1 แก้ว;
  • มะเขือเทศสุก 2-3 ลูก;
  • เนื้อไก่งวง 0.2 กก. (ไก่);
  • น้ำมันดอกทานตะวัน;
  • ลูกจันทน์เทศ 1 หยิบมือ
  • ครีม 70 มล. (20%);
  • ชีสแข็งขูด ½ ถ้วย;
  • นมสด 5 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทยดำและเกลือ

การเตรียมการ:

  1. ล้างเนื้อให้แห้งและหั่นเป็นก้อน ล้างตับจากฟิล์มและน้ำดี ล้างให้สะอาด แล้วหั่นแบบเดียวกับเนื้อ
  2. อุ่นน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะ. ขั้นแรกให้ใส่ก้อนเนื้อในน้ำมันร้อนแล้วทอดประมาณ 7 นาทีบนไฟแรง คนตลอดเวลา
  3. หลังจากเวลานี้ใส่ชิ้นตับลงในเนื้อผสมทุกอย่างแล้วทอดต่ออีก 2 นาที ปรุงรสมวลเนื้อด้วยเกลือ, พริกไทย, ลูกจันทน์เทศ, ผสมอีกครั้งแล้วนำออกจากเตา สำหรับผู้ที่ไม่มีเวลา ขอแนะนำว่าอย่าทอดเนื้อกับตับ แต่เพียงแค่ปรุงรสด้วยเครื่องเทศแล้วใส่เนื้อดิบลงในกราแตง
  4. ปอกเปลือกบวบหนุ่มและมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เพียงแค่หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นๆ ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดหยาบ
  5. รวมครีมกับไข่ดิบใส่เกลือและตีจนเนียน
  6. เพิ่มชีสขูดและเกล็ดขนมปังลงในมวลครีมผสมอีกครั้งจนเนียน หากมวลนี้หนาเกินไปก็สามารถเจือจางด้วยนมได้
  7. ในจานอบ ใส่ในชั้นที่เท่ากัน วงแหวนของมันฝรั่งก่อน จากนั้นบวบและมะเขือเทศ ทาแต่ละชั้นด้วยน้ำสลัดครีมชีส
  8. ใส่เนื้อทั้งหมดที่มีตับลงบนมะเขือเทศแล้วปิดด้วยผักชั้นเดียวกัน เรียงตามลำดับย้อนกลับ และแน่นอน ทาด้วยน้ำสลัด เป็นผลให้ชั้นบนสุดของกราแตงจะเป็นมันฝรั่งซึ่งจะต้องปิดด้วยเศษไส้
  9. วางจานที่ขึ้นรูปไว้เป็นเวลา 40 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา
  10. หลังจากเวลานี้ นำกราแตงผักอบกับตับไก่ออกจากเตาอบ พักให้เย็นเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟในจานอบโดยตรง