ครัวซองต์เบคอนยัดไส้เนื้อสับและผักเป็นอาหารต้นตำรับ เผ็ด และฟุ่มเฟือยที่ใครๆ ก็ติดใจ ง่ายพอที่จะขึ้นรูปและอบได้อย่างรวดเร็ว
ส่วนผสม:
- เนื้อสับ 300-400 กรัม
- มะเขือเทศสุก 1 ลูก;
- 1 มะเขือยาว;
- 1 ไข่;
- ½หัวหอม;
- สะเก็ดบัควีท½ถ้วย;
- ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง (ไม่จำเป็น);
- งาดำ
- เบคอน 100-150 กรัม
การเตรียมการ:
- ล้างมะเขือยาวขนาดเล็กเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระสับด้วยส้อมหรือมีด จากนั้นวางบนจานและนำเข้าไมโครเวฟ 3-4 นาที ถ้ามะเขือยาวมีขนาดกลางถึงใหญ่ ให้ปรุงเป็นเวลา 5 ถึง 7 นาที
- นำมะเขือยาวที่เสร็จแล้วออกจากไมโครเวฟ ปล่อยให้เย็น แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
- เทน้ำเดือดบนมะเขือเทศปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อน ตัดหัวหอมในลักษณะเดียวกับมะเขือเทศ
- ละลายเนื้อสับใส่ในชามบดด้วยส้อม เพิ่มไข่ดิบ สะเก็ดบัควีท มะเขือยาว มะเขือเทศ และหัวหอม ผสมทุกอย่างจนเนียน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสับเช่นผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งลงในเนื้อสับได้ คุณควรได้ไส้ที่ฉ่ำและสวยงามสำหรับครัวซองต์เนื้อ
- ตัดเบคอนเป็นเส้นบาง ๆ วางเบคอน 5 แผ่นทับซ้อนกัน สร้างชิ้นเนื้อที่ธรรมดาที่สุดจากเนื้อสับวางบนเบคอนแล้วห่อเป็นครัวซองต์ ทำซ้ำจนกว่าส่วนผสมทั้งหมดจะเสร็จสิ้น
- ใส่ครัวซองต์ที่ขึ้นรูปไว้บนแผ่นอบโรยด้วยงาดำแล้วส่งไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 25-30 นาที โปรดทราบว่าเวลาอบจะระบุไว้โดยประมาณ เนื่องจากแต่ละเตาอบมีลักษณะเฉพาะของตัวเองซึ่งต้องนำมาพิจารณาด้วย
- หลังจากเวลานี้ นำครัวซองต์เนื้ออบออกจากเตาอบ ตักใส่จาน ตกแต่งด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟ