ซุปฟักทองกับลูกชิ้น

สารบัญ:

ซุปฟักทองกับลูกชิ้น
ซุปฟักทองกับลูกชิ้น

วีดีโอ: ซุปฟักทองกับลูกชิ้น

วีดีโอ: ซุปฟักทองกับลูกชิ้น
วีดีโอ: ซุปฟักทอง ฟักทองครีมซุป อาหารฝรั่ง เมนูอาหารง่ายๆ มีประโยชน์ อร่อย ทำกินเองได้ที่บ้าน 2024, มีนาคม
Anonim

ซุปฟักทอง สมุนไพร และลูกชิ้นแสนอร่อยและมีรสชาติเป็นอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นมื้อเบาสำหรับทั้งครอบครัว โปรดทราบว่าสามารถเตรียมน้ำซุปและลูกชิ้นได้ทั้งจากเนื้อไก่และเนื้อ ที่ถูกกล่าวว่าทั้งสองตัวเลือกจะดีมาก

ซุปฟักทองกับลูกชิ้น
ซุปฟักทองกับลูกชิ้น

มันจำเป็น

  • สำหรับลูกชิ้น:
  • • อกไก่ 1 ตัว (หรือไหล่เนื้อ 0.3 กก.);
  • • เกล็ดขนมปัง 2 ช้อนโต๊ะ;
  • • ผักชีฝรั่ง ½ พวง;
  • • 1 ไข่;
  • • ½พวงผักชีฝรั่ง
  • • เกลือและพริกไทยดำ
  • สำหรับซุป:
  • • ฟักทอง 300 กรัม
  • • 1 หัวหอมและ 1 แครอท;
  • • คื่นฉ่าย 2 ก้าน;
  • • โหระพา 5 ก้าน;
  • • พริกไทยป่น 1 หยิบมือ;
  • • 2-3 ถั่วออลสไปซ์;
  • • 2 ดอกคาร์เนชั่น;
  • • ต้นหอม 1 ต้น (ยาว 12-15 ซม.)

คำแนะนำ

ขั้นตอนที่ 1

เอาไก่หรือเนื้อวัว ล้างและแยกออกจากกระดูก สับกระดูกใส่ในกระทะด้วยน้ำแล้วนำไปต้ม

ขั้นตอนที่ 2

ปอกแครอท, ขึ้นฉ่ายและหัวหอม, ล้าง, ใส่น้ำซุปเดือด ลดความร้อนให้ต่ำและเคี่ยวเนื้อหาของกระทะเป็นเวลา 1-2 ชั่วโมง เมื่อปรุงอาหารเสร็จแล้ว ปรุงรสน้ำซุปด้วยกานพลู ออลสไปซ์ และพริกไทยดำ ปรุงอาหารต่ออีก 10-15 นาที จากนั้นนำออกจากเตาและคลายความร้อน

ขั้นตอนที่ 3

ล้างผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งรอให้น้ำสะเด็ดน้ำแล้วสับด้วยมีด

ขั้นตอนที่ 4

บดเนื้อด้วยเครื่องบดเนื้อผสมกับเกลือ พริกไทย สมุนไพรและไข่ดิบ ปั้นลูกชิ้นขนาดกลางจากเนื้อสับ วางบนแผ่นไม้และใส่ในตู้เย็น

ขั้นตอนที่ 5

ล้างฟักทองเอาเมล็ดออกแล้วปอกเปลือกหั่นเป็นก้อน เพียงแค่สับกระเทียมหอมอย่างประณีต

ขั้นตอนที่ 6

เทน้ำซุปที่ตึงลงในกระทะแล้ววางบนกองไฟแล้วนำไปต้ม ใส่ก้อนฟักทองลงในน้ำซุปเดือด ต้มและปรุงเนื้อหาของกระทะ ลดความร้อนลงเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 7

หลังจาก 15-20 นาที ใส่ลูกชิ้นและโหระพาลงในฟักทอง ต้มอีกครั้งและปรุงอาหารจนลูกชิ้นลอยขึ้น จากนั้นใส่กระเทียมลงไปผัดจนส่วนผสมทั้งหมดสุก

ขั้นตอนที่ 8

ปิดซุปที่มีลูกชิ้นและฟักทองปิดฝาทิ้งไว้ 10-15 นาที จากนั้นนำโหระพาออกจากกระทะ เทน้ำซุปลงในชาม ตกแต่งด้วยโหระพาสด พร้อมเสิร์ฟ