บะหมี่ทำเองไม่น่าจะเข้ากับรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการที่ซื้อจากร้านค้า การทำบะหมี่นั้นง่ายพอสมควร สูตรแป้งสำหรับอาหารจานนี้คล้ายกับสูตรแป้งเกี๊ยวมาก ในการทำบะหมี่ที่บ้าน คุณไม่จำเป็นต้องมองหาส่วนผสม เพราะจะอยู่ในตู้เย็นเสมอ
ส่วนผสม:
<p class = "MsoListParagraphCxSpFirst" style = "ระยะขอบซ้าย: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> ไข่ 1 ชิ้น, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "ระยะขอบซ้าย: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> แป้ง 300 กรัม, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "ระยะขอบซ้าย: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ, <p class = "MsoListParagraphCxSpLast" style = "ระยะขอบซ้าย: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> น้ำ.
ลำดับ:
ตอกไข่ 1 ฟองลงในแก้ว คนกับน้ำ จากนั้นใส่แป้งและเกลือลงในชาม แล้วเทเนื้อหาของแก้ว เพิ่มครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนเพื่อให้เส้นนุ่มและนวดแป้ง
แบ่งแป้งสำเร็จรูปออกเป็น 4 ส่วน ม้วนแต่ละส่วนเป็นเค้กบาง ๆ ยิ่งคุณม้วนเค้กมากเท่าไหร่ เส้นบะหมี่ก็จะยิ่งบางลงเท่านั้น วางแผ่นแป้งตอติญ่าและปล่อยให้แห้งเป็นเวลา 15 นาที แล้วหั่นเป็นเส้นบางๆ ปัดปลายสำหรับบะหมี่เส้นยาว
<b style = "mso-bidi-font-weight:
ปกติ "> ปรุงบะหมี่ในน้ำเค็มใส่ใบกระวานเพื่อรสชาติ เสิร์ฟบะหมี่โฮมเมดเป็นเครื่องเคียงหรือเป็นอาหารจานเดี่ยวเช่นกับนม