อาหารตะวันออกจานนี้เป็นพายแบบเปิดที่อร่อยมากและฉ่ำมากที่อบในเตาอบ มันง่ายมากที่จะเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารหมู
มันจำเป็น
- • แป้งสาลี 450 กรัม
- • ยีสต์ที่ออกฤทธิ์เร็ว 10 กรัม;
- • เนื้อสับ 250 กรัม;
- • ชีสแข็ง 150 กรัม;
- • หัวหอม 1 หัว;
- • ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
- • 300 กรัม kefir;
- • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ;
- • 1 ชีสแปรรูป;
- • พริกป่นเล็กน้อย
- • พริกไทยดำและเกลือ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ร่อนแป้งลงในถ้วยลึกแล้วเทน้ำตาล เกลือ และยีสต์ที่ออกฤทธิ์เร็วในปริมาณที่ต้องการลงไป ผสมทุกอย่าง
ขั้นตอนที่ 2
จากนั้นเท kefir ลงในแป้งแล้วนวดแป้ง มันควรจะค่อนข้างยืดหยุ่น นุ่ม และไม่ติดนิ้วของคุณ ใส่แป้งที่ทำเสร็จแล้วลงในถ้วยแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนูหรือผ้าสะอาดด้านบนแล้วนำไปวางในที่อบอุ่น
ขั้นตอนที่ 3
นำแกลบออกจากหัวหอมแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น หัวหอมควรหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ขั้นตอนที่ 4
ตั้งกระทะบนเตาร้อนแล้วเทน้ำมันดอกทานตะวันลงไป หลังจากที่ร้อนแล้วให้เทหัวหอมที่เตรียมไว้ลงไป ผัดอย่างสม่ำเสมอจนเป็นสีเหลืองทอง
ขั้นตอนที่ 5
จากนั้นเทเนื้อสับลงในกระทะ ทอดเป็นเวลา 5 นาที แล้วโรยด้วยเกลือ พริกไทยดำ และพริกไทยร้อน ใส่กระเทียมสับเล็กน้อยหากต้องการ เพิ่มซอสมะเขือเทศและผสม
ขั้นตอนที่ 6
เคี่ยวหัวหอมกับเนื้อสับด้วยการกวนอย่างเป็นระบบจนของเหลวเกือบทั้งหมดระเหยออกจากมัน จากนั้นใส่ทุกอย่างลงในถ้วยและรอให้ไส้เย็นสนิท
ขั้นตอนที่ 7
แป้งที่ขึ้นมาต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แต่ละชิ้นต้องรีดเป็นก้อนกลม จากนั้นใช้ไม้นวดแป้งทำเค้กให้เรียบร้อยจากลูกบอลแต่ละลูก (ควรมีรูปร่างเป็นวงรี)
ขั้นตอนที่ 8
ใส่ไส้ 2 ช้อนโต๊ะตรงกลางเค้กแต่ละชิ้น จากนั้นทำขนมพายแบบเปิด เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ขอบทั้งสองด้านจะต้องบัง และตรงกลางควรเปิดทิ้งไว้ คุณสามารถทำไส้สี่เหลี่ยมได้หากต้องการ
ขั้นตอนที่ 9
ตัดชีสแปรรูปเป็นชิ้นแล้ววางลงบนไส้ วางหมูบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ แล้ววางลงในเตาอบที่อุณหภูมิ 250 องศา หลังจาก 10 นาที โรยด้วยชีสขูดแล้วอบต่ออีก 10 นาที