ฤดูร้อนอุดมไปด้วยการเก็บเกี่ยวผักและผลไม้ แม่บ้านฝีมือดีสามารถเก็บสลัด อาหารนานาชนิด ผลไม้แช่อิ่ม และทำแยมได้ทุกประเภท หากปีนี้การเก็บเกี่ยวบวบดีคุณสามารถทำแยมบวบแสนอร่อยที่ผิดปกติได้
สูตรค่อนข้างง่ายและจะไม่สร้างปัญหาให้กับแม่บ้านที่ยุ่งมาก
ในการทำแยมซึ่งคุณสามารถทานได้ตลอดฤดูหนาว คุณจะต้อง:
- บวบ - 1.5 กก.
- น้ำตาล - 1 กก.
- มะนาว - 1 ชิ้น
คุณต้องเลือกบวบขนาดใหญ่ที่โตเต็มที่ เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้ผลไม้อ่อน ๆ พวกมันนิ่มเกินไปและแยมจะกลายเป็นเละ
ผลไม้ล้างให้สะอาดและปราศจากเมล็ด ถัดไปบวบควรหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ประมาณ 1x1 ซม. ผลไม้หั่นบาง ๆ วางในภาชนะที่ปกคลุมด้วยน้ำตาลและต้มประมาณ 1.5-2 ชั่วโมงผ่านความร้อนต่ำ
เมื่อแยมบวบเย็นลง คุณต้องเตรียมมะนาว ต้องล้างและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ นำเมล็ดออก หลังจากเพิ่มชิ้นส้ม ส่วนผสมจะถูกกวนและหลังจาก 12 ชั่วโมงใส่ลงในไห
ขวดแยมต้องล้างและฆ่าเชื้อก่อน มันจะดีกว่าที่จะเลือกขนาดกระป๋องขนาดเล็ก
แยมสควอชชิ้นอาจกรุบกรอบเล็กน้อย แต่รสส้มจะเพิ่มความขมเล็กน้อย