วิธีทำเค้กชั้นกีวี

สารบัญ:

วิธีทำเค้กชั้นกีวี
วิธีทำเค้กชั้นกีวี

วีดีโอ: วิธีทำเค้กชั้นกีวี

วีดีโอ: วิธีทำเค้กชั้นกีวี
วีดีโอ: กีวี่ช็อตเค้ก Kiwi Shortcake | FoodTravel ทำเค้ก 2024, มีนาคม
Anonim

ถ้าคุณชอบขนมผลไม้ที่ละเอียดอ่อน อย่าลืมเตรียมเค้กชั้นที่เรียกว่า "กีวี" อาหารอันโอชะนี้ไม่เพียง แต่มีรสชาติที่ยอดเยี่ยม แต่ยังมีรูปลักษณ์อีกด้วย - มันจะตกแต่งโต๊ะเทศกาลได้อย่างสมบูรณ์แบบ

วิธีทำพัฟเค้ก
วิธีทำพัฟเค้ก

มันจำเป็น

  • สำหรับการทดสอบ:
  • - แป้ง - 2 แก้ว;
  • - เนย - 200 กรัม
  • - นม - 100 มล.
  • - ไข่ - 2 ชิ้น;
  • - น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
  • - เกลือ - เหน็บแนม;
  • - ไข่แดง - 1 ชิ้น;
  • - กีวี - 1 ชิ้น
  • สำหรับการกรอก:
  • - ครีม 35% - 300 มล.
  • - น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ;
  • - กีวี - 5 ชิ้น;
  • - น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ;
  • - เจลาติน - 8 กรัม

คำแนะนำ

ขั้นตอนที่ 1

วางไข่ในถ้วยแยกและตีให้ละเอียด จากนั้นใส่น้ำตาลทราย เกลือ และนมลงไป ผสมให้เข้ากัน ถัดไปเพิ่มแป้งลงในส่วนผสมที่ได้ นวดแป้ง ปอกกีวีแล้วสับด้วยเครื่องขูดหยาบ เพิ่มผลไม้ลงในแป้ง ผสมทุกอย่างแล้วคลุมด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ และแช่เย็นประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 2

ให้เนยละลายก่อน แล้วผสมกับแป้ง 2 ช้อนชา ในแบบฟอร์มนี้ส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที

ขั้นตอนที่ 3

คลึงแป้งด้วยหมุดกลิ้งแล้ววางส่วนผสมของเนยแช่เย็นและแป้งไว้ตรงกลาง คลุมด้วยขอบแป้งและหยิก เป็นผลให้คุณควรจะลงเอยด้วยซองจดหมาย

ขั้นตอนที่ 4

รีดแป้งที่ห่อด้วยซองจดหมายเพื่อให้ความหนาไม่เกิน 1 เซนติเมตร หลังจากขั้นตอนนี้ พับเป็นสี่ส่วน ปิดฝาและแช่เย็น 20 นาที ทำเช่นนี้สองสามครั้ง

ขั้นตอนที่ 5

ตัดแป้งที่ได้เป็น 2 ชิ้นที่มีขนาดเท่ากัน จากนั้นม้วนแต่ละอันลงในตอร์ตียา วางจานหนึ่งบนจานอบ แล้วแบ่งอีกอันเป็นวงกลม พับครึ่งรูปทรงเหล่านี้แล้ววางลงบนขอบฐานเค้ก

ขั้นตอนที่ 6

เปิดเตาอบที่ 200 องศา ในขณะที่ร้อนขึ้น ให้ทาแป้งที่วางบนแม่พิมพ์ด้วยไข่แดง ในแบบฟอร์มนี้ส่งไปอบประมาณครึ่งชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 7

ในระหว่างนี้ให้เตรียมไส้ ในการทำเช่นนี้ให้ผสมครีมกับน้ำตาลทรายแล้วตีให้เข้ากัน ละลายเจลาตินในน้ำอุ่นเล็กน้อยแล้วปล่อยให้บวม จากนั้นเพิ่มลงในส่วนผสมของน้ำตาลครีม ผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 8

ใส่มวลเจลาตินที่เกิดขึ้นบนฐานอบ วางผลไม้ที่บดเป็นชิ้น ตกแต่งขอบขนมด้วยน้ำตาลผง ส่งขนมไปที่ตู้เย็นจนกว่าจะแข็งตัว เค้กพัฟกีวีพร้อมแล้ว!