มีหลายตำนานและสัญญาณในการทำอาหาร ตัวอย่างเช่น ในพระจันทร์เต็มดวง คุณไม่สามารถนวดแป้งได้ หรือการขึ้นของบิสกิตขึ้นอยู่กับอารมณ์ของพ่อครัว อีกตำนานหนึ่งคือคำกล่าวที่ว่าเจลาตินไม่แช่แข็งต่อหน้ากีวี เค้กกีวีที่เตรียมตามสูตรนี้หักล้างตำนานที่มีอยู่ เค้กจะออกเปรี้ยวหวานฉ่ำและอร่อยมาก
มันจำเป็น
- สำหรับชั้นกีวี:
- - เจลาติน - 15 กรัม
- - น้ำตาล - 1/4 ถ้วย;
- - น้ำ - 3 ช้อนโต๊ะ;
- - กีวี - 500 กรัม
- สำหรับชั้นครีม:
- - เจลาติน - 15 กรัม
- - น้ำตาล - 0.5 ถ้วย;
- - ครีมเปรี้ยว 25% - 500 กรัม
- สำหรับการทดสอบ:
- - แป้ง - 2/3 ถ้วย;
- - ผงฟู - 1 ช้อนชา;
- - น้ำตาล - 0.5 ถ้วย;
- - ไข่ - 3 ชิ้น
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
แช่เจลาติน 30 กรัมในน้ำต้มเย็น รวมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแป้ง เทลงในถาดอบขนาดใหญ่ ปูด้วยกระดาษรองอบอย่างระมัดระวัง
ขั้นตอนที่ 2
เปิดเตาอบที่ 200oC แล้ววางแผ่นอบลงไป แล้วอบจนเป็นสีน้ำตาล
ขั้นตอนที่ 3
นำออกจากเตาแล้วตัดตามขวาง ตัดขอบเล็กน้อย ปอกกีวี หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในกระทะขนาดเล็ก เพิ่มน้ำตาลและน้ำ 3 ช้อนโต๊ะ เคี่ยวส่วนผสมให้เดือดเบา ๆ เป็นเวลา 10 นาที
ขั้นตอนที่ 4
คุณสามารถเพิ่มสีผสมอาหารสีเขียว 1 หยดลงในมวลได้ เนื่องจากกีวีจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองระหว่างทำอาหาร หลังจากนำมวลออกจากความร้อนแล้ว คนในส่วนแรกของเจลาตินที่บวมอยู่แล้ว
ขั้นตอนที่ 5
นำเค้กใส่พิมพ์ ถ้าไม่มีแม่พิมพ์ ให้พับกระดาษเป็น 2 ชั้นเหมือนกระดาษฟอยล์ ปาดแป้งที่ทำจากกีวีลงบนเปลือกแล้วปิดด้วยเปลือกที่สอง
ขั้นตอนที่ 6
ละลายเจลาตินที่เหลือ ในการทำเช่นนี้ ให้ใส่เจลาตินหนึ่งถ้วยในภาชนะที่มีน้ำร้อนแล้วถือไว้สักครู่
ขั้นตอนที่ 7
ปัดน้ำตาลและครีมเปรี้ยว เทเจลาตินในกระแสน้ำแล้วคนให้เข้ากันอีกเล็กน้อย วางครีมเปรี้ยวไว้บนเปลือกที่สอง แช่เย็นเค้กกีวีค้างคืน ตัดบิสกิตสำเร็จรูปออกเป็นเก้าชิ้นแล้วตกแต่งตามที่คุณต้องการ คุณสามารถใช้กับชา กาแฟ เยลลี่ หรือผลไม้แช่อิ่ม