ไม่มีเมนูบาร์สเปนที่สมบูรณ์แบบหากไม่มีลูกชิ้นทาปาส เสิร์ฟพร้อมซอสและขนมปังแสนอร่อย
มันจำเป็น
- - เนื้อสับ - 0.5 กก.
- - หัวหอม - 1-2 ชิ้น;
- - กระเทียม - 3 กลีบ;
- - ผักใบเขียวสด - พวง;
- - ไข่ไก่ - 1 ชิ้น.;
- - ปาปริก้า - 2 ช้อนชา;
- - วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ;
- - พริกไทยบัลแกเรีย - 4 ชิ้น;
- - พริกป่น - เหน็บแนม;
- - น้ำดื่ม - 150 มล.
- - น้ำมันพืช - 30 มล.
- - เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างผักใบเขียวสลัดของเหลวส่วนเกินออกจากใบหั่น ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ปอกกลีบกระเทียม บดด้วยมีดด้านแบน แล้วสับให้ละเอียด
ขั้นตอนที่ 2
ใส่เนื้อสับลงในชามลึก ใส่กระเทียมสับ หัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า และสมุนไพร ใส่พริกปาปริก้า เกลือ คนอาหาร ล้างไข่ แบ่งลงในภาชนะขนาดเล็ก เขย่า โอนไปยังเนื้อสับ ผสมองค์ประกอบอีกครั้ง สำหรับเนื้อสับที่นุ่มกว่า ให้ทุบทิ้ง ในการทำเช่นนี้ให้นำเนื้อสับชิ้นหนึ่งมาวางบนโต๊ะด้วยแรงบางอย่าง ทำซ้ำขั้นตอนเหล่านี้หลาย ๆ ครั้ง ทิ้งผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปไว้คลุมด้วยกระดาษฟอยล์
ขั้นตอนที่ 3
เตรียมซอส. ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางด้วยน้ำมัน ใส่หัวหอมสับละเอียดแล้วทอด หลังจาก 3-4 นาทีใส่พริกไทยบัลแกเรีย ปอกเปลือกก่อนแล้วหั่นเป็นก้อน เทน้ำใส่มะเขือเทศเครื่องเทศ เคี่ยวอาหารเป็นเวลา 5-6 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ใส่กระเทียมและพริกป่น
ขั้นตอนที่ 4
ปั้นเนื้อสับเป็นลูกชิ้น ปั้นด้วยมือเปียกลูก 3 ซม. วางลูกชิ้นลงในซอสปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที เติมน้ำถ้าจำเป็น เสิร์ฟจานกับซอส