จานนี้ปรากฏขึ้นในปี 1980 และยังคงได้รับความนิยมจากผู้ที่ชื่นชอบอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ
มันจำเป็น
- - ข้าว - 0.5 กอง
- - แครอท - 1 ชิ้น
- - พริกไทยบัลแกเรีย - 1/2 ชิ้น
- - น้ำมันดอกทานตะวัน - 100 มล
- - วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- - หอมหัวใหญ่ - 1 ชิ้น
- - แป้ง - 1, 5 กอง
- - พริกไทยดำ (ตามชอบ)
- - เกลือ (เพื่อลิ้มรส)
- - กระเทียม - 6 ฟัน
- - Dill (แห้ง) - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ตัดพริกไทยเป็นเส้น ขูดแครอทบนเครื่องขูดที่ละเอียด ตัดหัวหอมเป็นวง ผัดผักในกระทะ ใส่ซอสมะเขือเทศ.
ขั้นตอนที่ 2
ทอดทุกอย่างจนสุกครึ่ง เกลือเพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนที่ 3
ล้างข้าวให้ดี เทน้ำ 1.5 ถ้วยลงในกระทะ หุงข้าวจนสุกครึ่ง เกลือเพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนที่ 4
ทิ้งข้าวบนตะแกรงในขณะที่ทิ้งน้ำไว้ในกระทะ (น้ำประมาณหนึ่งแก้วจะออกมา) ใส่น้ำให้เย็นในตู้เย็น เทน้ำครึ่งแก้ว เหลือน้ำอีกครึ่งหนึ่ง นวดแป้งด้วยน้ำที่เหลือ
ขั้นตอนที่ 5
คลึงแป้งให้เป็นวงกลม วางข้าวด้านบนแล้วเกลี่ยให้ทั่ว
ขั้นตอนที่ 6
ส่งกระเทียมผ่านการกดกระเทียมบนข้าวแล้วเกลี่ยให้ทั่ว กดข้าวลงในแป้งโดยใช้หมุดกลิ้ง
ขั้นตอนที่ 7
พับแป้งครึ่งหนึ่งแล้วคลึงให้เรียบร้อย พับครึ่งวงกลมทั้งหมดแล้วปั้นตรงกลาง กรณีเพิ่มเติมจะเหมือนกันกับขอบตรงข้ามเท่านั้น
ขั้นตอนที่ 8
ตัดวงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 4-5 ซม. ด้วยแก้วหรือแม่พิมพ์
ขั้นตอนที่ 9
เติมน้ำเดือดลงในกระทะพร้อมผัก หลังจากเดือดให้วางหูที่ปรุงแล้วทั้งหมด เนื้อหาทั้งหมดของกระทะจะต้องถูกปกคลุมด้วยน้ำ
ขั้นตอนที่ 10
เพิ่มพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส กระเทียมสับผ่านเครื่องกดกระเทียมและผักชีฝรั่งสับ ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 10 นาทีเพื่อให้น้ำระเหยไปครึ่งหนึ่ง