เห็ดไม้จีนใช้สำหรับทำอาหารผัดและตุ๋น - เครื่องเคียง สลัด ของว่างและซุป แพร่หลายในจีน ไทย และเวียดนาม ในร้านค้าของเรา จำหน่ายในกล่องขนาดเล็กและมีลักษณะเหมือนกระดาษบาง เปราะ และเป็นเกรียม
มันจำเป็น
-
- ยูริบรี;
- หัวหอม;
- แครอท;
- funchose;
- ไก่;
- แตงกวาสด
- ไข่;
- แป้ง;
- น้ำมันพืช;
- กระเทียม;
- น้ำตาล;
- เกลือ;
- ซีอิ๊ว.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
แช่เห็ดโดยคำนึงว่าหลังจากนั้นจะเพิ่มปริมาณประมาณ 10 เท่า ดังนั้นควรใช้หม้อขนาดใหญ่ที่มีฝาปิดที่เหมาะสม ตามกฎแล้วเห็ด 1 กล่องจะดูดซับน้ำ 300 มิลลิลิตร
ขั้นตอนที่ 2
เทน้ำอุ่นต้มบนเห็ด ปล่อยให้ยืนที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมงปกคลุม หลังจากนั้น คุณจะเห็นว่าไม่มีน้ำเลย และเห็ดสีดำเงากองใหญ่จะยังคงอยู่ในกระทะ
ขั้นตอนที่ 3
ตอนนี้เติมเห็ดด้วยน้ำเย็นธรรมดา ปิดฝา แล้วแช่เย็น 20-24 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 4
หลังจากนั้นให้ล้างเห็ด คัดแยก ตัดจุดยึดของกลีบเห็ดออก ตัดชิ้นงานที่มีขนาดใหญ่เกินไปออกเป็น 2-3 ส่วน โอนไปยังกระชอนแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ
ขั้นตอนที่ 5
ตัดไก่รมควันหรือต้มเป็นเส้น
ขั้นตอนที่ 6
ตัดแตงกวาสด kb, j เป็นเส้นหรือขูดบนเครื่องขูดหยาบ
ขั้นตอนที่ 7
ขูดแครอทและทอดด้วยหัวหอมสับละเอียดในน้ำมันพืช คุณสามารถเลือกใส่ในสลัดและดิบ
ขั้นตอนที่ 8
ผัดเห็ดกับหัวหอมหรือแยกกันถ้าคุณผัดหัวหอมกับแครอท
ขั้นตอนที่ 9
ต้ม funchoza ทิ้งในกระชอนแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 10
ตีไข่ 2 ฟองกับแป้ง 1 ช้อนชา อบแพนเค้กในน้ำมันพืช เย็นและหั่นเป็นเส้น
ขั้นตอนที่ 11
ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัดลึก เทซอสถั่วเหลืองหรือเกลือและพริกไทย โรยด้วยน้ำตาลเล็กน้อยเพื่อความชุ่มฉ่ำ บีบกระเทียมสองสามกลีบ ผสมให้ละเอียด ปรุงรสด้วยน้ำมันพืชหรือถั่วเหลือง ถ้าจำเป็น. ใส่ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมงเพื่อให้สลัดเข้ากัน