วิธีทำเห็ดเผาะจีน

สารบัญ:

วิธีทำเห็ดเผาะจีน
วิธีทำเห็ดเผาะจีน

วีดีโอ: วิธีทำเห็ดเผาะจีน

วีดีโอ: วิธีทำเห็ดเผาะจีน
วีดีโอ: แกงเห็ดถอบ (เห็ดเผาะ) ใส่ยอดมะขาม สูตรชาวเหนือ ลำขนาดเจ้า 2024, พฤศจิกายน
Anonim

เห็ดไม้จีนใช้สำหรับทำอาหารผัดและตุ๋น - เครื่องเคียง สลัด ของว่างและซุป แพร่หลายในจีน ไทย และเวียดนาม ในร้านค้าของเรา จำหน่ายในกล่องขนาดเล็กและมีลักษณะเหมือนกระดาษบาง เปราะ และเป็นเกรียม

วิธีทำเห็ดเผาะจีน
วิธีทำเห็ดเผาะจีน

มันจำเป็น

    • ยูริบรี;
    • หัวหอม;
    • แครอท;
    • funchose;
    • ไก่;
    • แตงกวาสด
    • ไข่;
    • แป้ง;
    • น้ำมันพืช;
    • กระเทียม;
    • น้ำตาล;
    • เกลือ;
    • ซีอิ๊ว.

คำแนะนำ

ขั้นตอนที่ 1

แช่เห็ดโดยคำนึงว่าหลังจากนั้นจะเพิ่มปริมาณประมาณ 10 เท่า ดังนั้นควรใช้หม้อขนาดใหญ่ที่มีฝาปิดที่เหมาะสม ตามกฎแล้วเห็ด 1 กล่องจะดูดซับน้ำ 300 มิลลิลิตร

ขั้นตอนที่ 2

เทน้ำอุ่นต้มบนเห็ด ปล่อยให้ยืนที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมงปกคลุม หลังจากนั้น คุณจะเห็นว่าไม่มีน้ำเลย และเห็ดสีดำเงากองใหญ่จะยังคงอยู่ในกระทะ

ขั้นตอนที่ 3

ตอนนี้เติมเห็ดด้วยน้ำเย็นธรรมดา ปิดฝา แล้วแช่เย็น 20-24 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 4

หลังจากนั้นให้ล้างเห็ด คัดแยก ตัดจุดยึดของกลีบเห็ดออก ตัดชิ้นงานที่มีขนาดใหญ่เกินไปออกเป็น 2-3 ส่วน โอนไปยังกระชอนแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ

ขั้นตอนที่ 5

ตัดไก่รมควันหรือต้มเป็นเส้น

ขั้นตอนที่ 6

ตัดแตงกวาสด kb, j เป็นเส้นหรือขูดบนเครื่องขูดหยาบ

ขั้นตอนที่ 7

ขูดแครอทและทอดด้วยหัวหอมสับละเอียดในน้ำมันพืช คุณสามารถเลือกใส่ในสลัดและดิบ

ขั้นตอนที่ 8

ผัดเห็ดกับหัวหอมหรือแยกกันถ้าคุณผัดหัวหอมกับแครอท

ขั้นตอนที่ 9

ต้ม funchoza ทิ้งในกระชอนแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 10

ตีไข่ 2 ฟองกับแป้ง 1 ช้อนชา อบแพนเค้กในน้ำมันพืช เย็นและหั่นเป็นเส้น

ขั้นตอนที่ 11

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัดลึก เทซอสถั่วเหลืองหรือเกลือและพริกไทย โรยด้วยน้ำตาลเล็กน้อยเพื่อความชุ่มฉ่ำ บีบกระเทียมสองสามกลีบ ผสมให้ละเอียด ปรุงรสด้วยน้ำมันพืชหรือถั่วเหลือง ถ้าจำเป็น. ใส่ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมงเพื่อให้สลัดเข้ากัน