เค้กโฮมเมดมีสุขภาพดีและอร่อยกว่าขนมที่ซื้อมา ตอนนี้ต้องใช้เวลามากในการเตรียมพาย, ซาลาเปา, คุกกี้ต่างๆ และบางครั้งก็จำเป็นต้องเสิร์ฟของแปลก ๆ บนโต๊ะก่อนที่แขกจะมาถึงเช่นมัฟฟินโฮมเมด
มัฟฟินเป็นขนมอบแบบโฮมเมดที่ได้รับความนิยมอย่างมากและทำด้วยไส้และรูปร่างที่แตกต่างกัน ขอแนะนำให้มีจานอบหลายจานในครัวเพื่อให้คุณสามารถทำอาหารชิ้นเล็ก ๆ หรือเค้กก้อนใหญ่ได้ ตัวอย่างเช่น สำหรับงานเลี้ยงเด็ก คัพเค้กขนาดเล็กที่มีเปลือกน้ำrostาลที่สวยงามและสดใสจะดีที่สุด
เพื่อให้การอบใช้เวลาไม่นาน คุณต้องมีสูตรเค้กง่ายๆ ในคลังแสงของคุณ จากผลิตภัณฑ์ราคาประหยัดที่สุดซึ่งอยู่ในตู้เย็นเสมอ ท้ายที่สุดแขกสามารถมาโดยไม่คาดคิดและบางครั้งคุณต้องการของหวานแสนอร่อยสำหรับมื้อค่ำ
สำหรับการทดสอบอย่างง่าย คุณจะต้อง:
- มาการีนหรือเนย 100 กรัม
- น้ำตาล 100-200 กรัม
- ครีมเปรี้ยว 180-200 กรัม
- 2 ไข่;
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- แป้ง 100-200 กรัม
ก่อนอื่นบดมาการีนด้วยน้ำตาลให้ละเอียด มันจะดีกว่าที่จะไม่เลือกเนยสำหรับขนมอบเช่นนี้เพราะมัฟฟินจะกลายเป็นหนักและมาการีนราคาถูกกว่ามาก ควรใช้น้ำตาลเพื่อลิ้มรสขึ้นอยู่กับการเติมหรือการตกแต่งที่ต้องการ
คุณต้องใส่ไข่ลงในเนยด้วยน้ำตาลและผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวังครีมเปรี้ยวจะถูกเพิ่มลงในส่วนผสมเดียวกัน เพื่อให้มวลเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้นและไม่มีก้อนจำเป็นต้องตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสม หากไม่มีครีมเปรี้ยวก็สามารถแทนที่ด้วย kefir ที่มีไขมันได้อย่างสมบูรณ์
ก่อนอื่นต้องผสมผงฟูกับแป้งแล้วใส่ลงในส่วนผสม แป้งไม่ควรหนาและมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวอย่างสม่ำเสมอ บางคนแทนที่ผงฟูด้วยเบกกิ้งโซดา แต่ก่อนอื่นจะต้องดับด้วยน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาวและอาจไม่อยู่ในมือเสมอไป
เพื่อให้มัฟฟินโปร่งและมีรูพรุนมากขึ้น ก่อนอื่นคุณควรร่อนแป้งผ่านตะแกรง ด้วยเหตุนี้แป้งจึงอิ่มตัวด้วยออกซิเจนและมีโครงสร้างที่สมบูรณ์แบบ
แป้งที่เตรียมด้วยวิธีนี้จะต้องวางในแม่พิมพ์ซิลิโคน ข้อดีของซิลิโคนเกรดอาหารคือคุณไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชล่วงหน้า ขนมอบจะไม่ไหม้อยู่ดีและคัพเค้กจะออกมาดีและสม่ำเสมอ
หากถอดคัพเค้กออกจากแม่พิมพ์ได้ยาก ก็ควรวางบนผ้าขนหนูเปียกเพียง 5 นาที หลังจากนั้นสามารถหาขนมอบได้ง่าย
คุณต้องอบผลิตภัณฑ์ที่อุณหภูมิ 180 ° C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง สามารถตรวจสอบความพร้อมในการอบได้ด้วยไม้ขีดธรรมดาหรือไม้จิ้มฟัน ก่อนนำมัฟฟินออกจากแม่พิมพ์ คุณต้องทำให้ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเย็นลงเป็นเวลา 15 นาที มัฟฟินที่ทำจากแป้งที่เรียบง่ายนั้นอร่อย โปร่งสบาย และนุ่มเป็นพิเศษ
เพื่อให้เค้กที่เรียบง่ายมีรสชาติที่น่าสนใจคุณควรเพิ่มวานิลลิน, วอลนัท, ลูกเกด, ช็อคโกแลตชิ้น, แยมผิวส้มลงในแป้ง ตกแต่งขนมอบด้วยช็อกโกแลตชิป ถั่วบด ครีม และไอซิ่ง
หากคุณต้องการได้รับมัฟฟินรสเปรี้ยว เบอร์รี่ พลัมสด หรือผิวเลมอนจะเป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมสำหรับแป้ง การผสมผสานของผลิตภัณฑ์นี้จะช่วยเพิ่มความสดและรสชาติให้กับขนมอบ