เมื่อพูดถึงบราซิล เทศกาลคาร์นิวัลที่น่าตื่นเต้นด้วยสีสันอันน่าทึ่ง ขนนก ดนตรี และการเต้นรำเกิดขึ้นในทันที ทุกๆ ปี นักเต้นและศิลปินหลายร้อยคนจะเข้าร่วมในกิจกรรมที่น่าตื่นเต้นนี้ โดยสวมเครื่องแต่งกายอันน่าทึ่ง และเดินไปตามถนนในเมืองด้วยพลังอันบ้าคลั่งของจังหวะดนตรีและการเต้นรำที่ก่อไฟ แต่บราซิลแตกต่างจากประเทศอื่นๆ ในโลก ไม่เพียงแต่ในงานรื่นเริงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารประจำชาติด้วย
ประวัติความเป็นมาของอาหารของประเทศงานรื่นเริง
อาหารบราซิลมีเอกลักษณ์เฉพาะในอเมริกาใต้ ประกอบด้วยสามส่วน: โปรตุเกส แอฟริกา และแน่นอน อินเดีย ต้นกำเนิดของอาหารนี้น่าจะนับตั้งแต่ปี 1500 เมื่อนักเดินเรือชาวโปรตุเกสชื่อดัง Pedro Cabral ล่องเรือไปยังชายฝั่งบราซิลเพื่อเป็นอาณานิคมของเขา จากนั้นอาหารโปรตุเกสก็มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่สุดในยุโรป ดังนั้นพวกเขาจึงเริ่มนำผลิตภัณฑ์อาหารใหม่ๆ มาสู่บราซิล ไม่ว่าจะเป็นน้ำมัน แป้ง ไวน์ เมื่อชาวโปรตุเกสคุ้นเคยกับผลิตภัณฑ์ของบราซิล พวกเขาจึงเริ่มทดลองและปรับปรุงเทคนิคการทำอาหารอย่างกล้าหาญ ในศตวรรษที่ 17 ชาวโปรตุเกสได้นำทาสจากแอฟริกาไปยังดินแดนของบราซิลเพื่อทำงานในไร่อ้อย ดังนั้นอาหารบราซิลจึงได้รับสาขาใหม่ของสูตรใหม่และแน่นอนผลิตภัณฑ์: นมปาล์มเช่นเดียวกับกะทิถั่วทุกชนิด พริกและอาหารทะเล
อาหารบราซิลท้องถิ่น
อาหารประจำชาติของบราซิลมีรสเผ็ดจัดและเค็มมากในเวลาเดียวกัน และไม่น่าแปลกใจเลยเพราะภายใต้สภาวะที่ร้อนจัด พริกร้อนจะป้องกันการเติบโตของจุลินทรีย์ในอาหาร และเกลือทำให้สามารถเก็บอาหารได้นานขึ้น ที่น่าสนใจคือแต่ละภูมิภาคของบราซิลมีอาหารจานพิเศษของตัวเอง และสิ่งที่รวมกันไม่ใช่อาหารธรรมดา แต่เป็นอาหารที่พวกเขาเตรียมในบางวัน งานกิจกรรม หรือวันหยุด
ในตอนเหนือของบราซิล มีการจัดเตรียมอาหารจากเต่า กล้วย และเมล็ดข้าวโพดกับมะพร้าว ในภาคตะวันออกเฉียงเหนือเนื้อสัตว์มีชื่อเสียงโดยเฉพาะเนื้อแห้ง ทางตะวันตกของประเทศนี้ พวกเขาชอบทำอาหารจากจระเข้ ทางทิศตะวันออกเฉียงใต้กินอาหารทะเล
พื้นที่ทางตอนใต้ของบราซิลมีชื่อเสียงในด้านอาหารที่เรียกว่า churrasco ซึ่งเป็นเนื้อวัวหั่นกับซอสมะเขือเทศ และที่น่าตื่นตาตื่นใจที่สุดคือทอดในที่โล่ง
และยังมีจานที่จัดทำขึ้นในทุกส่วนของบราซิล นี่คือเฟโยดา Feijado ทำจากถั่วหรือข้าวที่มีเนื้อสัตว์และแป้งประเภทต่างๆ เสิร์ฟพร้อมส้มและซอสพริกไทย อาหารจานอร่อยนี้มาพร้อมกับเครื่องดื่มที่เรียกว่า caipirinha - วอดก้ามะนาวและน้ำตาลอ้อยเท่านั้น
ความภาคภูมิใจของบราซิล
กาแฟถือเป็นความภาคภูมิใจของชาวบราซิล อย่างไรก็ตาม เป็นเวลาหลายศตวรรษมาแล้วที่ประเทศนี้เป็นผู้ผลิตกาแฟที่ใหญ่ที่สุดในโลก มันถูกจัดทำขึ้นตามกฎพิเศษและเป็นเรื่องปกติที่จะดื่มตลอดเวลา กาแฟเป็นลัทธิของชาวบราซิลเพราะมีเพียงชาวบราซิลเท่านั้นที่สามารถดื่มเครื่องดื่มแสนอร่อยนี้ได้ 30 ถ้วย