สูตรนี้อุทิศให้กับคนรักเนื้อเยลลี่ทุกคน เหมาะสำหรับวันถือศีลอดเพราะไม่มีเนื้อสัตว์ อาหารจานนี้ดีต่อสุขภาพมากเพราะใช้ส่วนผสมจากผัก
มันจำเป็น
- - บวบ 3 บวบ;
- - หัวหอม 2 หัว;
- - พริกแดงและเหลืองหวาน 3 อัน
- - กะหล่ำดอก 300 กรัม
- - บรอกโคลี 300 กรัม
- - ถั่วเขียว 200 กรัม
- - มะเขือเทศสุก 300 กรัม
- - ถั่วเขียว 150 กรัม
- - 4 ช้อนโต๊ะ ล. เจลาตินหนึ่งช้อนโต๊ะ;
- - เครื่องปรุงรสสำหรับน้ำซุป
- - เกลือ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ปอกเปลือกบวบแล้วหั่นเฉียง แบ่งกะหล่ำดอกและบรอกโคลีออกเป็นช่อดอก ปอกเปลือกฝักถั่ว
ขั้นตอนที่ 2
นำน้ำเค็มไปต้มแล้วส่งผักที่ปรุงแล้วลงไปต้มจนสุก นำผักออกแล้วสะเด็ดน้ำ ปอกมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นวงกลม สับหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วล้างหัวหอมในน้ำเย็น
ขั้นตอนที่ 3
แช่เจลาตินในน้ำอุ่นเป็นเวลา 15 นาที คนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เป็นก้อน เจลาตินที่ละลายแล้วต้องเทลงในน้ำจากผักต้มและปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรสที่มีกลิ่นหอม
ขั้นตอนที่ 4
ก่อนที่เนื้อเยลลี่จะแข็งตัวในที่สุด ให้ใส่ผักที่ต้มแล้วลงในแม่พิมพ์ที่ชุบแข็ง เพื่อสร้างโทนสีที่แน่นอน ค่อยๆเติมผักแต่ละชั้นด้วยของเหลว หลังจากชุบแข็งแล้ว นำงูพิษออกใส่จานเสิร์ฟแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่