บวบเป็นเรื่องธรรมดามากในสวนผักที่ดูเหมือนเป็นผลิตภัณฑ์ที่พบได้ทั่วไปและไร้ประโยชน์ อย่างไรก็ตาม ผักชนิดนี้อุดมไปด้วยแคลเซียม ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม กรดอินทรีย์ หากคุณใส่ใจในสุขภาพของคุณ ให้เตรียมคลังสารอาหารสำหรับฤดูหนาวนี้ ในรูปแบบกระป๋อง
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เลือกบวบสำหรับบรรจุกระป๋อง ผลไม้อ่อนที่เก็บเกี่ยวสดใหม่ไม่มีจุดหรือความเสียหายต่อผิวหนังเหมาะที่สุด ล้างใต้น้ำไหลเอาเศษรังไข่ออกแล้วตัดก้านออก คุณสามารถเก็บเกี่ยวบวบโดยรวมได้หากมีขนาดเล็กพอหรือตัดเป็นวงหนา 1, 5-2 ซม.
ขั้นตอนที่ 2
แปรรูปสมุนไพรที่คุณจะใช้ คัดแยกใบสะระแหน่ ลูกเกด เชอร์รี่ แกะเปลือกออกแล้วล้างออก ปอกกระเทียมสองสามกลีบ - หนึ่งหรือสองกลีบก็เพียงพอสำหรับขวดลิตร
ขั้นตอนที่ 3
หากคุณจะหั่นบวบหั่นเป็นชิ้นคุณสามารถเพิ่มพริกแดงร้อนลงในขวดเพื่อรสชาติ มันควรจะปลอดจากเมล็ดและหั่นเป็นชิ้น
ขั้นตอนที่ 4
ในการเตรียมน้ำเกลือ ให้ต้มน้ำกับเกลือที่ละลายในน้ำเดือด - ใช้เกลือ 50 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร - กรองผ้าก๊อซหลายชั้นแล้วเติมกรดอะซิติก 80 เปอร์เซ็นต์ - หนึ่งช้อนโต๊ะต่อลิตร
ขั้นตอนที่ 5
ในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้วใส่สมุนไพรที่เตรียมไว้, กระเทียม, ใส่พริกไทยดำสองสามถั่ว วางบวบไว้ด้านบนแล้วเติมเนื้อหาของโถด้วยน้ำเกลือร้อน ระยะห่างจากผิวน้ำถึงขอบคอควรอยู่ที่ 3-4 เซนติเมตร
ขั้นตอนที่ 6
ปิดฝาขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว นำไปใส่ในหม้อน้ำร้อนและฆ่าเชื้อด้วยความร้อนต่ำที่อุณหภูมิประมาณหนึ่งร้อยองศา ประมวลผลกระป๋องลิตรเป็นเวลา 10 นาที สามลิตร - 25 นาที
ขั้นตอนที่ 7
ปิดผนึกขวดโหลให้ร้อนคว่ำในที่มืดและคว่ำขวดโหลให้เย็น