ขนมอบนี้จะนำความทรงจำของกระท่อมฤดูร้อน ธรรมชาติ และชาของครอบครัวกลับคืนมา!
มันจำเป็น
- สำหรับพื้นฐาน:
- - เนย 150 กรัม
- - แป้ง 1.5 ถ้วย
- - 1, 5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย;
- - เกลือหนึ่งหยิบมือ.
- ไส้รูบาร์บ:
- - น้ำตาล 0.75 ถ้วย;
- - แป้ง 90 กรัม
- - รูบาร์บ 750 กรัม
- ชั้นชีส:
- - ครีมชีส 300 กรัม
- - น้ำตาล 0.75 ถ้วย;
- - ไข่เล็ก 2 ฟอง
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
นำเนยสำหรับทำแป้งออกจากตู้เย็นให้นิ่ม ในระหว่างนี้ ให้วอร์มเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศาแล้ววางกระดาษรองอบ (อบ) ให้อยู่ในรูปทรงที่เหมาะสม (ทรงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 28 ซม. หรือแผ่นอบขนาดกลาง)
ขั้นตอนที่ 2
รวมแป้งกับน้ำตาลทรายแดง เกลือเล็กน้อย และเนยนิ่มลงในชาม ผสมให้ละเอียดจนเนียนแล้วเกลี่ยให้ทั่วแบบที่เตรียมไว้ อย่าลืมทำด้านเล็กๆ สับฐานด้วยส้อมหรือไม้จิ้มฟันเพื่อไม่ให้บวมเมื่ออบและส่งไปยังเตาอบประมาณ 10 นาที
ขั้นตอนที่ 3
ตัดรูบาร์บเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมกับน้ำตาลและแป้งแล้วใส่แป้งในแม่พิมพ์ กลับไปที่เตาอบอีก 10 นาที เมื่อคุณนำแม่พิมพ์ออกพร้อมกับชิ้นงาน ให้ลดอุณหภูมิลงเหลือ 180 องศา
ขั้นตอนที่ 4
ในการเตรียมชั้นชีส เพียงแค่ตีครีมชีสกับน้ำตาลและไข่ด้วยเครื่องผสมจนเนียนและเนียน วางส่วนผสมลงบนรูบาร์บแล้วอบเข้าด้วยกันเป็นเวลา 35 นาที จากนั้นทำให้ทาร์ตเย็นลงก่อนที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นแช่ตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง