วิธีทำพายรูบาร์บอบ

สารบัญ:

วิธีทำพายรูบาร์บอบ
วิธีทำพายรูบาร์บอบ

วีดีโอ: วิธีทำพายรูบาร์บอบ

วีดีโอ: วิธีทำพายรูบาร์บอบ
วีดีโอ: ทาร์ตรูบาร์บ Rhubarb Tart : พลพรรคนักปรุง 2024, มีนาคม
Anonim

เป็นเรื่องที่เลวร้ายมากที่แม้แต่ในซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่ผักชนิดหนึ่งก็ค่อนข้างหายากและที่ดีที่สุดเฉพาะในฤดูกาลเท่านั้น บรรดาผู้ที่ต้องการทราบว่าเค้กที่สมบูรณ์แบบคืออะไร เพียงแค่ใช้ปัญหาและหารูบาร์บในตลาดหรือปลูกเอง จากนั้นทุกคนที่ได้ลิ้มลองความมหัศจรรย์ในการทำอาหารนี้จะมองหารูบาร์บตลอดทั้งปี

วิธีทำพายรูบาร์บอบ
วิธีทำพายรูบาร์บอบ

มันจำเป็น

  • - แป้งสาลี - 250 กรัม
  • - น้ำตาลทรายขาว - 90 กรัม
  • - ไข่ไก่ - 5 ชิ้น;
  • - ครีมหนัก - 210 มิลลิลิตร
  • - วานิลลิน - 1 ช้อนชา;
  • - นมไขมัน - 150 มิลลิลิตร
  • - ผักชนิดหนึ่งสด - ครึ่งกิโลกรัม
  • - น้ำตาลทรายแดง - 100 กรัม
  • - ผงฟู - 1 ช้อนชา;
  • - เนย - 110 กรัม
  • - เกลือ - ตามชอบ

คำแนะนำ

ขั้นตอนที่ 1

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมแป้ง เตรียมพื้นผิวการทำงานที่เรียบ สบาย และสะอาด แล้วร่อนแป้งลงไปสองสามครั้ง จากนั้นโรยผงฟู น้ำตาลทรายขาว 3 ช้อนโต๊ะ เกลือ ทำภาวะซึมเศร้าตรงกลางสไลด์แล้วใส่ไข่ 3 ฟอง ครีม และเนยละลายลงไป นวดแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันด้วยมือของคุณแล้วม้วนเป็นก้อนกลม ๆ ห่อด้วยกระดาษฟอยล์และแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 2

ในเวลานี้ คุณต้องเตรียมรูบาร์บสำหรับเค้ก ต้องล้างให้แห้งและเอาเส้นเลือดที่เก่าและแข็งออก ตัดก้านเป็นชิ้น 5 ซม. โอนไปยังจานอบโรยด้วยน้ำตาลทรายแดงปิดผนึกด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบเป็นเวลา 10 นาทีในเตาอบที่ 120 องศา จากนั้นนำฟอยล์ออกแล้วอบต่อประมาณ 5 นาทีหรือจนรูบาร์บนิ่ม

ขั้นตอนที่ 3

เลือกถาดอบทรงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 25 เซนติเมตร อัดจาระบีด้วยน้ำมันแล้วคลึงแป้งด้วยวงกลมที่กว้างขึ้นเล็กน้อยแล้วใส่ในแม่พิมพ์ขึ้นรูปด้านข้าง

เจาะแป้งในหลาย ๆ ที่ด้วยส้อมปิดด้วยกระดาษแว็กซ์แล้วปิดด้วยถั่วด้านบน อบในรูปแบบนี้ประมาณ 20 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 190 องศา จากนั้นนำถั่วและกระดาษออกแล้วอบต่ออีก 5 นาที

ขั้นตอนที่ 4

ขณะอบแป้ง คุณต้องเตรียมครีม ในการทำเช่นนี้ให้วางกระทะบนเตาแล้วเทครีมนมลงไปแล้วเติมวานิลลิน นำไปต้มและลบจากความร้อนทันที ในเครื่องเตรียมอาหาร ให้ตีไข่สองฟองกับน้ำตาลทรายขาวสามช้อนโต๊ะ แล้วคนส่วนผสมนมวานิลลาอุ่นๆ โดยไม่หยุด

ขั้นตอนที่ 5

จัดเรียงชิ้นรูบาร์บที่อบไว้บนแป้งที่เตรียมไว้ตามลำดับแบบสุ่มแล้วเทครีมลงไป นำพายกลับเข้าเตาอบและอบประมาณครึ่งชั่วโมงจนครีมเซ็ตตัว เสิร์ฟเย็นและหั่นเป็นส่วน ๆ